فيتامينات الكيتو| ما هو فيتامين حمية الكيتو؟ فيتامينات الكيتو هو مصطلح يشير إلى مجموعة الفيتامينات التي يحتاجها الجسم عند الدخول في النظام الغذائي.
يعتمد نظام كيتو الغذائي، الذي يستبعد الأطعمة الغنية بالفيتامينات لأنه غني بالكربوهيدرات، على نظام مشبع بالدهون لتحفيز الجسم على تحويل مصدر طاقته إلى مصدر يعتمد على الكربوهيدرات. مثل الإمساك والإسهال والحساسية والجفاف والتعب والخمول والتعب وأنفلونزا الكيتو.
هل تحتاج إلى مكملات غذائية في نظام الكيتو الغذائي؟
عند اتباع نظام كيتو الغذائي، فأنت بحاجة إلى اتباعه بشكل صحيح للحصول على نتائج جيدة، لأن النظام لا يزال يعاني من نقص التغذية.
قد يقودك هذا النظام إلى فيتامينات الكيتو، وهي مجموعة من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم لمواصلة العمل بشكل صحيح.
لنكتشف الفيتامينات التي يوفرها نظام كيتو الغذائي، القائم على الكيتونات، في إنقاص الوزن وحرق الدهون.
كما سنكتشف مجموعة الفيتامينات التي يفتقر إليها النظام، وهذا يتطلب استخدام مكملات غذائية خارجية لمنع ذلك. انفلونزا الكيتو وأعراض أخرى.
أهمية المعادن والفيتامينات في حمية الكيتو
- عندما يتعلق الأمر بالمعادن، فأنت تسمع دائمًا عن الإلكتروليتات (الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم)، والتي تعتبر ضرورية للجسم للتحكم في الأعصاب وضغط الدم والعضلات.
- استهلاك الكثير من الدهون في الكيتو يسبب فقدان الماء وهذا يؤدي إلى فقدان الجسم الكثير من الماء.
- لذلك يجب الانتباه لزيادة استهلاكك للمياه في الأيام الأولى من استخدام النظام حتى يعتاد عليه الجسم .
- يحتاج الجسم إلى فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ج وأنواع أخرى من الفوسفور والكالسيوم والمعادن التي توجد بكثرة في الخضروات.
- يدعم نظام كيتو الغذائي المزيد من الدهون، لذلك تحتاج إلى فيتامين كيتو لدعم نظامك الغذائي ودعمك للاستمرار في تحقيق وزن صحي.
أشهر قائمة فيتامينات الكيتو
فيتامين أ
يتوفر الكيتو في منتجات الألبان ومشتقاته مثل الجبن كامل الدسم وكذلك في الخضار القاسية مثل(السبانخ والبروكلي واللفت).
يمكن الحصول على فيتامين كيتو من تناول كبد البقر ومن تناول السمك والزبدة التي تحتوي على نسبة عالية من هذا الفيتامين.
مركب فيتامين ب
Keto B هو أحد الفيتامينات التي يحتوي عليها الكيتو دايت حيث تعتبر الفيتامينات مجموعة كبيرة للنظام الغذائي.
يمكن الحصول على فيتامين ب عن طريق تناول اللحوم الحمراء والأسماك ومنتجات الألبان، كما أن نظام كيتو الغذائي يفتقر إلى هذا الفيتامين.
على عكس الكثير من الناس، تحتوي اللحوم والجبن على فيتامينات ب أكثر بكثير من الحبوب والخضروات، وهذه اللحوم تدعم نظام كيتو الغذائي.
فيتامين ج
فيتامين ج: هل تحتوي حمية الكيتو على فيتامين سي أول شيء يجب أن تعرفه هو أن هذا الفيتامين متوفر بكثرة في الخضار ونادر في اللحوم.
أما حمية الكيتو فهي تفضل الدهون واللحوم وتفتقر إلى الخضراوات رغم أن هناك خضروات في النظام الغذائي تحتوي على هذا الفيتامين بنسب صغيرة.
فيتامين د
RDA لفيتامين D عن طريق تناول (15 ميكروغرام) من الفيتامين للحفاظ على صحة العظام والأعضاء والحفاظ على نظام الغدد الصماء.
يتوفر هذا الفيتامين في مجموعة فيتامينات الكيتو ويوجد بكثرة في الفطر والنظام الغذائي المعتمد في نظام كيتو الغذائي لفقدان الوزن.
فيتامين هـ
يتواجد هذا الفيتامين في فيتامين كيتو عند تناول القرنبيط والسبانخ والبقوليات والمكسرات والبذور، ولا ينقص هذا الفيتامين في حمية الكيتو.
فيتامين ك
من الجيد أن فيتامين K موجود في الخضروات الصلبة بتركيز عالٍ، مما يعني أنه داخل فيتامين كيتو مشبع به.
يمكن العثور على فيتامين K بنسبة تصل إلى 100٪ في السبانخ والبروكلي واللفت والملفوف، كما يوجد بنسب أصغر في الدجاج واللحوم.
يميل بعض الأشخاص إلى زيادة كمية فيتامين ك عن طريق استخدام فيتامين ك على شكل مكملات غذائية أثناء النظام الغذائي، وننصح بعدم المبالغة في هذا الأمر.
الكالسيوم
يمكن الحصول عليها عن طريق تناول الأسماك مثل السردين والسلمون ومنتجات الألبان والجبن الغنية بمصادر الكالسيوم وهي جزء من مجموعة فيتامين كيتو.
ينصح بتجنب الحصول عليه من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي تسبب خللاً في النظام الغذائي وتقلل من سرعة فقدان الوزن.
النحاس
يوجد النحاس بكثرة في نظام فيتامين كيتو، حيث يمكن الحصول عليه من المأكولات البحرية واللحوم وهو موجود في نظام كيتو الغذائي.
احذر من الحصول على النحاس من الشوكولاتة والبقوليات، مما يزيد من مستوى الكربوهيدرات، مما يوقف عملية حرق الدهون.
الحديد
تعتبر النباتات من أفضل المصادر للحصول على أعلى نسبة من الحديد ولكن اللحوم تحتوي على نوع واحد من الحديد.
يمكن القول أن الحديد هو أحد العناصر في نظام الكيتويتامين لأن اللحوم موجودة في هذا النظام .
الفوسفور
اللحوم ومنتجات الألبان والمكسرات والبذور والفاصوليا كلها غنية بالفوسفور والفوسفور ضروري في النظام الغذائي الكيتون.
منتجات الألبان والبذور والفاصوليا واللحوم والمكسرات كلها غنية بالفوسفور، لذلك لا يعاني النظام الغذائي الكيتون من نقص فيه وهو جزء من فيتامين كيتو.
صوديوم
الصوديوم ليس منخفضًا في أي نظام غذائي لأنه المكون الرئيسي للملح وكان يعتقد سابقًا أن الصوديوم يؤدي إلى تفاقم أمراض القلب.
ومع ذلك، على الرغم من عدم تأكيد ذلك، يجب مراعاة مستويات الصوديوم أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي، وهو جزء من فيتامين كيتو.
الكبريت
يمكن الحصول عليها من خلال التزامك بنظام كيتو الغذائي الخالي من المنتجات الحيوانية مثل البيض وبعض الخضروات التي تحتوي على نسب عالية من الكبريت.
الزنك
الزنك موجود بوفرة في نظام كيتو الغذائي وهو جزء من مجموعة فيتامين كيتو التي يوفرها النظام الغذائي لأخصائيي الحميات.
يوجد الزنك مرة أخرى في أطعمة الكيتو الرئيسية في الأسماك ولحم البقر والدجاج ومنتجات الألبان وحتى المكسرات.
أوميغا 3
يتم الحصول على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 عن طريق تناول الأسماك والمأكولات البحرية بشكل عام وهي مدرجة في قائمة فيتامين كيتو.
إثراء نظام كيتو الغذائي بالمأكولات البحرية والمكسرات، وكذلك البيض ولحم البقر، كلها تجمع بين مستويات حمض أوميغا 3 وأوميغا 6.
اكتسب نظام كيتو الغذائي الكثير من النجاح والدعم في عالم الطب لأنه يتخذ نهجًا جديدًا ومختلفًا عن الأساليب الغذائية الشائعة .
وتعتبر هذه ثورة علمية في مجال علاج تراكم الدهون وتوفر حلا فعالا لحلها وحماية الجسم من الأمراض التي تسببها سواء النفسية أو الجسدية.
هل الفيتامينات مناسبة لحمية الكيتو؟
يعني تناول الفيتامينات المتعددة تناول العناصر الغذائية الاصطناعية والحصول عليها بكميات لا تحاكي ما تحصل عليه من الأطعمة الكاملة. هذه المشكلة بسبب:
- قد يكون الاستخدام غير السليم لبعض الفيتامينات غير فعال.
- قد يكون تناول الفيتامينات بدون الكمية المناسبة من الفيتامينات الأخرى غير فعال أو خطير.
- تحتوي بعض الفيتامينات على مواد مضافة أو مسببات الحساسية مثل الغلوتين أو المحار التي تستخدم في تصنيعها.
- من الأفضل الحصول على هذه الفيتامينات من مصادر طبيعية مثل الخضار الورقية وأنواع مختلفة من اللحوم والمكسرات والفواكه المسموح بها في نظام كيتو الغذائي.
عجة الكيتو
العجة الكلاسيكية هي واحدة من أفضل أطباق الإفطار، إنها سهلة التحضير وممتلئة للغاية، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتنشيط يومك. أكثر ما أحبه في هذه المنتجات هو مدى سهولة تخصيصها.
سواء كنت ترغب في التمسك بالنقانق أو تكديسها فوق مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة، فلكل شخص ما يفضله.
قد لا تكون الأومليت خيارًا جيدًا لحشد كبير، لكن وصفة عجة الكيتو هذه هي الوجبة المثالية لصباح كسول عندما لا تكون في عجلة من أمره للخروج من المنزل.
هناك شيء يمكن قوله عن كونك قادرًا على الجلوس والاستمتاع بوجبتك، وستريد بالتأكيد تذوق كل قضمة من عجة الكيتو الغربية المحملة. هذه هي الوجبة المثالية لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في الصباح!
مكونات عجة الكيتو
- بيضة - بيضة كبيرة.
- لحم بقري.
- كريمة ثقيلة - كريمة ثقيلة أو كريمة خفق تساعد في جعل هذه الأومليت غنية ورقيقة.
- الخضار - يُقطع الفلفل الأخضر والبصل والفطر ناعماً.
- الجبن - جبن شيدر مبشور ناعماً أو جبن مونتيري جاك.
كمية العناصر لتحضير عجة الكيتو
- 4 بيضات.
- 2 قطع لحم بقر (مقطع ).
- 1 ملعقة كبيرة كريمة كثيفة.
- كوب فلفل أخضر (مفروم ناعم ).
- 2 ملاعق كبيرة بصل (مفروم ناعم ).
- 1/4 كوب جبنة الشيدر.
- 2 ملاعق صغيرة زبدة أو زيت.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- الفلفل.
- إضافات اختيارية - الأفوكادو، الصلصا، القشدة الحامضة، الكزبرة، الثوم المعمر، البقدونس.
كيفية صنع عجة الكيتو
- حضري الخضار
نقطع كل الخضار إلى مكعبات صغيرة. تقلى على نار خفيفة حتى تصبح طرية. يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
- تحضير البيض
- يخفق البيض والقشدة الثقيلة والملح والفلفل في وعاء كبير أو خلاط أو محضر طعام.
- ضعي مزيج البيض في قدر على نار خفيفة. قلب البيض ببطء لتغطية القاع.
- عندما يقترب البيض من المنتصف، أضف الخضار إلى جانب واقلب الجانب الآخر لإنشاء جيب عجة كلاسيكي.
- أطفئي النار وأضيفي الجبن.
- قدميها عندما تذوب الجبن.
- احفظ وأعد تسخين عجة الكيتو
بشكل عام، من الأفضل تناول البيض المطبوخ حديثًا. عند إعادة تسخينها، تصبح مطاطية قليلاً. إذا كان هناك أي بقايا طعام، قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لتسخينه مرة أخرى، أضفه إلى المقلاة على نار خفيفة. اطبخي حتى يصبح ساخنًا تمامًا حتى لا يشكل ملمسًا مطاطيًا.
تعليمات لتحضير عجة الكيتو
- سخني مقلاة كبيرة على نار خفيفة. أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن إلى المقلاة واقلي البصل والفلفل حتى يلين قليلاً. يُرفع البصل والفلفل عن النار. اخفض اللهب.
- أثناء طهي الخضار، أضيفي البيض والقشدة الثقيلة والملح والفلفل في وعاء كبير. يقلب لمدة 1 دقيقة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
- أضيفي الزبدة المتبقية إلى المقلاة واسكبي خليط البيض فيها ثم حركي المقلاة لتوزيع طبقة متساوية. عندما يتم ضبط قاع البيض ويذوب قليلاً في الأعلى، أضف الخضار والجبن ولحم البقر المفروم إلى جانب واحد من دائرة البيض. ضعي العجة بحذر على الطبق واطوِها على شكل نصف دائرة.
حجم الحصة 1 أومليت
- سعرات حراريه : 475.
- الدهون : 31 جرام.
- الكربوهيدرات : 5 جرام.
- الألياف : 1 جرام.
- البروتين : 31 جرام
الأسئلة المتداولة حول عجة كيتو البيض
ما هي الخضروات الأخرى التي يمكنني إضافتها إلى عجة الكيتو؟
السماء هي الحد الأقصى لتناول عجة الإفطار والإضافات. لا تتردد في استخدام أي خضروات تحبها. فقط تأكد من أنها منخفضة نسبة السكر في الدم ومناسبة للنظام الغذائي الكيتون. يمكن استخدام الكوسة والسبانخ واللفت والطماطم أو حتى الأرضي شوكي في هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات.
هل يمكن مضاعفة وصفة عجة الكيتو؟
الأومليت هي الأفضل حقًا عند صنعها بشكل فردي. يمكنك بسهولة تخصيص مواد الحشو والوظائف الإضافية والأقسام. أيضًا، كلما زاد حجم العجة، زادت صعوبة قلبها.
هل يجب أن أستخدم الخضار أو اللحوم في عجة الكيتو؟
بالطبع لا ! الشيء المهم في العجة هو كيف يمكنك تعديلها وفقًا لاحتياجاتك وأذواقك . إذا أردت، يمكنك إضافة الجبن إلى العجة !
هل يمكنك تناول عجة البيض في نظام كيتو الغذائي؟
نعم، عجة البيض صديقة للكيتو لأنها منخفضة جدًا في الكربوهيدرات والكمية المناسبة من الدهون. كما أنها خالية من المكونات غير الكيتونية مثل السكريات والزيت عالي التكرير.
هل العجة جيدة لخسارة الوزن؟
نعم. يمكنك تناول عجة البيض في أي وقت من اليوم عندما تكون في رحلة إنقاص الوزن. هذه غنية بالبروتين (حوالي 25 جرام)، مما سيبقيك ممتلئًا لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، فهي أيضًا ميسورة التكلفة وجاهزة في أقل من 15 دقيقة.
في هذا المقال أوضحنا لك مجموعة فيتامينات الكيتو المتوفرة في حمية الكيتو وهذا النظام نادر وهو أمر سلبي على صحتك الجسدية، وننصحك بمتابعة طبيبك أثناء النظام الغذائي.
ما هي أفضل مقلاة لطهي العجة؟
المقلاة غير اللاصقة هي أفضل مقلاة لطهي العجة. يتم معالجة هذه الأحواض بطبقة غير لاصقة. عند الطهي، استخدم ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية لمنع الخدوش على سطح المقلاة.
كيف تمنع العجة من الالتصاق؟
كما هو مذكور أعلاه، استخدم مقلاة غير لاصقة. بالإضافة إلى ذلك، سترغب في استخدام الكثير أو الزبدة أو الزيت. سيساعد ذلك على منع العجة من الالتصاق بالمقلاة.
في أي درجة حرارة يجب أن تطبخ عجة؟
من الأفضل طهي البيض على نار خفيفة إلى متوسطة. نستخدم الحرارة المنخفضة والمتوسطة هنا.
لماذا نحب هذه الوصفة
- صحية ومغذية، لا جدال في أن البيض غذاء خارق مليء بالأحماض الأمينية الأساسية والدهون الصحية للوقود.
- سريع وسهل، خمس دقائق للتحضير وخمس دقائق لطهي العجة يتم نضجها في أقل من عشر دقائق في مقلاة فقط.
- يناسب أنظمة غذائية متعددة، هذه الأومليت منخفضة الكربوهيدرات مع 2 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية، إنها مناسبة لأنظمة باليو وخالية من الغلوتين وصديقة للكيتو.
- متنوع القدرات، أضف أي مكونات تتخيلها. امزجهمع السبانخ أو أنواع الجبن المختلفة أو الكريمة أو الأعشاب المفضلة لديك.
- بسعر معقول، يمكن صنع العجة من مكونات أساسية يسهل الوصول إليها مما يجعلها مثالية لذوي الميزانية المحدودة.
المكونات والبدائل لعجة الكيتو
- بيض، البيض العضوي الحر الكبير هو الأفضل للدجاج ولنا.
- ملح، جرب استخدام الملح المعالج باليود. طعمها هو نفسه وأفضل لك.
- الفطر، نستخدم عيش الغراب في هذه الوصفة، ولكن يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفطر، مثل فطر بورتابيلا كبير، أو عيش الغراب البني السويسري، أو أي شيء يخطر ببالك.
- زيت الزيتون البكر.
- جبنه، نستخدم جبن الشيدر، لكن يمكنك إضافة جبن موزاريلا أو جبن بارميزان لقمة أو مانشيجو.
- الثوم المعمر الطازجة هي الأفضل.