النظام الغذائي النيء ومراجعته من صفر إلى مائة

 

النظام الغذائي النيء هو نظام غذائي لا يتم فيه طهي الأطعمة عند درجة حرارة أعلى من 40-45 درجة مئوية. في هذا النظام الغذائي، يتلقى الجسم عددًا قليلاً جدًا من السعرات الحرارية وقد لا تصل العناصر الغذائية الرئيسية إلى الجسم. الهدف من هذا النظام الغذائي ليس إنقاص الوزن، ولكن تحسين عادات الأكل.

بشكل عام، لا يوجد نهج واحد يناسب الجميع لأسلوب حياة صحي. يجب أن تكون خطط الوجبات الناجحة فردية وأن تأخذ في الاعتبار جميع جوانب الفرد. 

يشمل النظام الغذائي للأغذية النيئة أو النيئة تناول الأطعمة الكاملة النباتية، ويفضل أن تكون عضوية، وغير المصنعة. يعتقد بعض الخبراء أن ثلاثة أرباع النظام الغذائي يجب أن تكون أطعمة نيئة. 

يعتقد الأشخاص الذين يتناولون الطعام النيء أن تناول الطعام النيء يحسن صحتهم ورفاههم وربما يقلل من مخاطر المشاكل والأمراض. في النظام الغذائي النيء، لا يكون الهدف عادةً هو إنقاص الوزن، على الرغم من أن تغيير عادات الأكل وتناول الطعام النيء يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن.

في هذه المقالة سوف نتعلم المزيد عن النظام الغذائي النيء وفوائده وآثاره الجانبية. 

ما هو النظام الغذائي النيء؟

تعتبر الأطعمة النيئة واحدة من أشهر الأنظمة الغذائية في العالم. النظام الغذائي النباتي النيء هو نظام غذائي يتكون من أطعمة نيئة وغير مصنعة بالكامل. الطعام النيء هو الطعام الذي لم يتم طهيه في درجة حرارة أعلى من 40 إلى 48 درجة مئوية. 

بالإضافة إلى ذلك، في هذا النظام الغذائي، لا ينبغي تكرار الأطعمة أو بسترتها أو معالجتها بالمبيدات أو معالجتها بشكل عام. بدلاً من الطهي في النظام الغذائي النيء، يتم تحضير الأطعمة بطرق مختلفة، مثل التجفيف، والخلط، والتجفيف، والنقع، والبراعم. مثل النظام النباتي، عادة ما يتم التخطيط للنظام الغذائي النيء على أساس الأطعمة النباتية ويتكون في الغالب من الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور.

في حين أن معظم الوجبات الغذائية النيئة تعتمد بشكل كامل على النباتات، فإن بعض الناس يشملون منتجات الألبان والبيض النيئ. في بعض الأحيان يتم تضمين اللحوم والأسماك النيئة في هذا النظام الغذائي، على الرغم من أنها لا تحظى بشعبية كبيرة. 

عادةً ما يُحظر استخدام المكملات الغذائية في نظام الغذاء النيء، لأن مؤيدي هذه الطريقة يعتقدون غالبًا أن هذا النظام الغذائي يوفر جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. من وجهة نظرهم، فإن أطعمة الطبخ ضارة بصحة الإنسان وتدمر الإنزيمات الغذائية الطبيعية، وتقلل من المحتوى الغذائي للأطعمة، وتقلل من "قوة الحياة" التي يعتقدون أنها كانت موجودة في جميع الأطعمة النيئة أو "الحية".

يلجأ الناس إلى النظام الغذائي النيء بسبب فوائد مثل فقدان الوزن والتخسيس وحيوية أفضل وطاقة أعلى ومقاومة الأمراض المزمنة وصحة عامة أفضل وتأثير أقل على البيئة.

النظام الغذائي النيء هو نظام غذائي لا يتم فيه طهي الأطعمة عند درجة حرارة أعلى من 40-48 درجة.

خطة النظام الغذائي للأغذية النيئة

يختلف نظام الطعام النيء اعتمادًا على الأطعمة المسموح بها والتفضيلات الغذائية لمن يتبع نظامًا غذائيًا. فيما يلي مثال على خطة نظام غذائي خام لمدة أسبوع واحد مشابه لنظام غذائي نباتي خام.

اليوم الأول

• الفطور: عصير أخضر
• وجبة خفيفة: جزر وحمص نيئ
• الغداء: معكرونة بالقرع النيئ والبيستو
• الوجبة الخفيفة: الفراولة واللوز
• العشاء: بيتزا خضار نيئة

ثاني يوم

• الإفطار: بودنغ بذور الشيا والفواكه
• الغداء: سلطة الجوز والتفاح
• وجبة خفيفة: عصير فواكه طازج ومكسرات
• العشاء: مكرونة مع كوسة نيئة وصلصة طماطم وريحان

ثالث يوم

• الإفطار: دقيق الشوفان مع الفاكهة والمكسرات
• وجبة خفيفة: البروكلي والحمص النيء
• وجبة خفيفة: رقائق بطاطا حلوة نيئة وفاكهة
• الغداء: فطر محشي

اليوم الرابع

• الإفطار: صحن فواكه
• الغداء: سلطة بالمكسرات والتين
• الوجبة الخفيفة: موز وزبدة الجوز النيء
• العشاء: لازانيا نيئة

اليوم الخامس

• الفطور: عصير أخضر
• الغداء: براعم الكينوا
• وجبة خفيفة: التفاح والتوت
• العشاء: شوربة الطماطم النيئة مع الخضار المتبلة

اليوم السادس

• الفطور: شوفان منقوع مع التوت
• الغداء: سلطة بالفواكه والأفوكادو
• وجبة خفيفة: الفلفل المفروم وبذور عباد الشمس
• العشاء: سوشي خضار نيئة وخضروات مفرومة

اليوم السابع

• الإفطار: فطائر الموز والفاكهة
• الغداء: حساء اليقطين النيء
• وجبة خفيفة: برتقال و مكسرات
• العشاء: سلطة الكرنب والفطر

ما هي الأطعمة التي لا ينبغي تناولها في نظام غذائي نيء؟

يحتوي النظام الغذائي للأغذية النيئة على العديد من القيود والموانع. لا مكان للأطعمة المطبوخة بشكل عام في هذا النظام الغذائي، والأطعمة التي تم تسخينها فوق 118 درجة فهرنهايت محظورة بشكل عام، على الرغم من السماح بالأطعمة المجففة والمجففة في بعض نماذج الأطعمة النيئة.

الطعام النيء هو في الأساس نوع من النظام الغذائي النباتي، لأن استهلاك المزيد من المنتجات الحيوانية في شكلها النيء ضار بالجسم. اقتراحنا هو اختيار أفضل نظام غذائي لك من خلال تلقي استشارة عبر الإنترنت أو فحص شخصي مع استشاري التغذية والنظام الغذائي لدى طبيبك.

فيما يلي قائمة بموانع استخدام الطعام النيء التي لا ينصح بها في النظام الغذائي النباتي النيء:

1. بروتينات حيوانية

في هذا النظام الغذائي، يحظر البروتين الحيواني النيء، لأنه يجب طهيه ليتم استهلاكه حتى لا يشكل خطراً على الجسم. معظم خبراء الطعام النيء هم أيضًا نباتيون لا يستهلكون أي بروتين حيواني على أي حال:

• لحم
• فرخة
• الأسماك المطبوخة والمأكولات البحرية (يأكل بعض الأشخاص النيئة الأسماك النيئة مثل السوشي)
• بيضة

2. فول

يمكن نقع بعض الفاصوليا وأكلها نيئة، ولكن لا يمكن أكل بعض الفاصوليا نيئة، مثل:

• فاصوليا حمراء
• الصويا
• باجالا

3. الكافيين وشاي الأعشاب

الكافيين من المحظورات في النظام الغذائي النيء، ويمنع تناوله مع أنواع مختلفة من الشاي. لا يعتبر شاي الأعشاب من المواد الغذائية النيئة، لأنه عادة ما يتم تسخينه أثناء عملية الإنتاج:

• شاي أخضر أو ​​أسود
• قهوة
• شاي اعشاب

4. الأطعمة المكررة أو المصنعة أو المبسترة

يجب أيضًا تجنب استهلاك الأطعمة المصنعة والمسخنة والأطعمة المكررة أو الأطعمة المبسترة في الأطعمة النيئة:

• ألبان
• دقيق مكرر
• الوجبات الخفيفة المصنعة والأطعمة المعلبة أو الجاهزة للأكل
• الأطعمة المطبوخة
• معكرونة

ما هي الأطعمة التي يمكن أن نتناولها في نظام غذائي نيء؟

جميع الأطعمة النيئة، سواء كانت في حالتها الطبيعية أو معدة بتقنيات خاصة مثل النقع أو النقع، مسموح بها في النظام الغذائي للأطعمة النيئة. فيما يلي الأطعمة المسموح بها التي يمكن لأي شخص تناولها في نظام غذائي نيء.

1. رقائق الذرة

الحبوب الكاملة جزء من نظام غذائي نيء حتى تنبت. بعض هذه الحبوب هي:

• الدخن
• جريش الحنطة السوداء
• كاموت
• الكينوا
• اثنين من رؤساء
• جرثومة القمح
• الأرز البري

2. الفاصوليا والبقوليات

نظرًا لأن معظم البقوليات تحتاج إلى طهي، يتم استبعادها من حمية الطعام النيء. قد يتسبب تناول بعض الفاصوليا نيئة، مثل الفاصوليا الحمراء، في حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي، ولهذا يمنع ذلك، على الرغم من أنه يمكن نقع بعض الفاصوليا في الماء واستهلاكها بعد التبرعم، مثل:

• البازلاء
• عصيدة
• عدس

3. دهون وزيوت

الطعام النيء هو نظام غذائي قليل الدسم. قام البعض بإزالة الزيت. اعتمادًا على نموذج النظام الغذائي، يمكن استهلاك الدهون التالية في النظام الغذائي النيء:

• أفوكادو
• زيت جوز الهند النيء
• زبدة الكاكاو النيء
• زيت زيتون بكر ممتاز معصور على البارد
• زيت الشيا
• زبدة الأدمغة المختلفة
• المكسرات
• زيت بذر الكتان النيء
• زيت القنب النيء
• مجالات البذور

4. مشروبات

بالإضافة إلى الماء، يُسمح أيضًا باستهلاك المشروبات التالية في الأطعمة النيئة:

• عصير الفاكهة أو الخضار النيئة
• ماء جوز الهند الطازج
• عصير القمح الأخضر

5. الأطعمة المخمرة

التخمير هو أحد طرق تنويع النظام الغذائي النيء. الأطعمة المخمرة هي أيضًا مصدر جيد للبروبيوتيك التي يحتاجها الجهاز الهضمي.

• كفير جوز الهند
• كتلة جوز الهند
• الكيمتشي
• خميرة ميسو
• ملفوف مخلل

6. الأعشاب والبهارات والتوابل

ملح الطعام ممنوع في النظام الغذائي النيء، لكن ملح الهيمالايا وملح البحر السلتي والتوابل الأخرى مسموح بها في هذا النظام الغذائي، والتوابل مثل: 

• خل التفاح
• ريحان
• فلفل أحمر
• الثوم المعمر
• شوكولاتة خام
• القرفة المطحونة
• الكمون المطحون
• مسحوق الكاري
• يصبح
• جذر الزنجبيل
• صلصة الصويا النيء
• بَقدونس
• فول الفانيلا
• خل

7. المحليات

لا يُسمح باستهلاك المحليات النيئة في هذا النظام الغذائي، ولكن لا يتم منع استخدام المحليات التالية:

• رحيق جوز الهند
• عسل خام

لاحظ أن بعض المُحليات يتم معالجتها وتسخينها، لذلك اعتمادًا على تعريفك للمواد النيء، قد لا تكون هذه المحليات مناسبة لك.

الفرق بين حمية الطعام النيء والنظام الغذائي النباتي النيء

وفقًا لـ healthline، فإن النبات النباتي النيء هو مجموعة فرعية من النظام الغذائي النباتي الذي يحظر استهلاك جميع الأطعمة من أصل حيواني. بالإضافة إلى حقيقة أنه في النظام النباتي النيء، لدينا أيضًا مفهوم الطعام النيء، حيث يتم تناول الأطعمة إما نيئة تمامًا أو مطبوخة في درجة حرارة أقل من 40 إلى 48 درجة مئوية.

تمامًا مثل النظام الغذائي النباتي، يعتمد الطعام النيء على الأطعمة النباتية ويحتوي في الغالب على الفواكه والخضروات الطازجة والمكسرات والبذور. في النظام الغذائي للأغذية النيئة، يستهلك بعض الأشخاص أحيانًا منتجات الألبان والبيض النيئ، بينما في النظام الغذائي النباتي النيء، لا يوجد ذكر لاستهلاك منتجات الألبان والبيض واللحوم النيئة والأسماك من وقت لآخر.

النظام الغذائي النباتي النيء هو مزيج من النظام الغذائي النيء والنظام الغذائي النباتي حيث يتعين عليك استخدام الأطعمة النباتية المطبوخة على درجة حرارة أقل من 40 درجة.

فوائد النظام الغذائي النيء

ترتبط فوائد النظام الغذائي النيء بأنواع الأطعمة التي يوصي بها النظام الغذائي، على الرغم من أن فوائد تناول الطعام النيء يمكن جنيها إذا كان لديك نظام غذائي متوازن يتكون من جميع المجموعات الغذائية. لنقرأ بعض فوائد الطعام النيء:

• تجنب تناول الأطعمة غير المصنعة: فالنظم الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة المصنعة تسبب الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الحميات تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والصوديوم والسكر والدهون. يشجع نظام الغذاء النيء الناس على تناول الأطعمة غير المصنعة، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 والخرف، ولكن هذه الميزة لا تقتصر على نظام الطعام النيء وحده.
• انخفاض السكر والسكر المضاف: قد يكون النظام الغذائي النيء غنيًا بالسكر الطبيعي من الفاكهة، ولكنه منخفض في السكر والسكر المضاف الموجود عادة في الأطعمة المصنعة. تشير الدلائل إلى أن استهلاك السكر والسكر المضاف يزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة. الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نيئًا هم أقل تعرضًا لخطر الإصابة بالأمراض الناجمة عن الاستهلاك العالي للسكر والسكر مثل السمنة وأمراض القلب والسكري ومرض الكبد الدهني غير الكحولي.
• غني بالألياف: يركز الطعام النيء على النظام الغذائي النيء مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والحبوب والبقوليات الغنية بالألياف بشكل طبيعي. تعمل الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف على تحسين الهضم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان.
• منخفضة الصوديوم: النظام الغذائي النيء لا يستهلك الكثير من الملح. ونتيجة لذلك، تقل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وفشل القلب وأمراض الكلى المزمنة باتباع نظام غذائي نيء.

مضاعفات النظام الغذائي النيء

بشكل عام، النظام الغذائي النيء ليس طريقة موصى بها للغاية وله مخاطر محتملة على الصحة والجسم، لأنه نظام غذائي شديد التقييد. قبل تجربة هذا النظام الغذائي، يجب عليك استشارة طبيبك حول جميع جوانبه .

غير متوازن: معظم الأطعمة المسموح بها في الطعام النيء هي الفواكه والخضروات، وهي قليلة السعرات الحرارية. إذا كانت كمية السعرات الحرارية المستهلكة غير كافية، فلن يوفر الجسم العناصر الغذائية التي يحتاجها. بالإضافة إلى ذلك، يتم أيضًا التخلص من المجموعات الغذائية مثل منتجات الألبان والبروتينات في الطعام النيء. يتم تقليل استهلاك الملح والزيت إلى درجة أن الجسم في بعض الأحيان لا يوفر حتى الكمية المطلوبة من الصوديوم والأحماض الدهنية.

مكلفة: الأطعمة الكاملة غالية الثمن للشراء. في بعض الأنظمة الغذائية النيئة، يُحظر استهلاك الأطعمة غير العضوية، وقد أدى ذلك إلى زيادة تكلفة النظام الغذائي النيء.

انخفاض تناول المعادن والفيتامينات: عادة لا يحصل أخصائيو الحميات النباتية النيء على ما يكفي من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ب 12 والزنك والزنك والحديد وفيتامين د والكالسيوم.

خلق أنماط غذائية غير صحية: تسبب الأنظمة الغذائية التقييدية أنماطًا غذائية غير صحية. يزيل نظام الطعام النيء الأطعمة الصحية مثل الفاصوليا والحبوب والخضروات، مما يعطل أنماط الأكل.

زيادة مخاطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية: تزداد احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي نتيجة استهلاك الأطعمة النيئة، وخاصة المنتجات الحيوانية النيئة. توفر الأطعمة المنقوعة بيئة أكثر ملاءمة لنمو الميكروبات، لأن الديدان والطفيليات تحتاج إلى الرطوبة لتنمو وتتطور.

لمن تناسب حمية الغذاء النيء؟

يساعد تناول كمية كبيرة من الفاكهة والخضروات في التحكم في ضغط الدم، لذلك يمكن أن يكون النظام الغذائي النيء خيارًا جيدًا للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. 

بالإضافة إلى ذلك، فإن انخفاض كمية الصوديوم في هذا النظام الغذائي جعل تناول الطعام النيء يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وفشل القلب وهشاشة العظام وسرطان المعدة وأمراض الكلى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمرضى السكر، وخاصة المصابين بداء السكري من النوع 2، استخدام نظام غذائي نيء لإنقاص الوزن والحفاظ على وزن مثالي.

يمكن أن يكون لهذا النظام الغذائي فوائد لمرضى السكري وارتفاع ضغط الدم، لكنه غير مناسب للأطفال وكبار السن والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من قصور في جهاز المناعة.

من لا يجب أن يستخدم هذا النظام الغذائي؟

صحيح أن النظام الغذائي النيء له فوائده، لكن لا ينصح به لبعض الناس بسبب مخاطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية أو حاجة الجسم لبعض منتجات الألبان. يجب على الأطفال وكبار السن والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من عيوب في الجهاز المناعي عدم استخدام نظام غذائي خام أو إذا ذهبوا إلى هذا البرنامج، يجب أن يكونوا حذرين للغاية. لا يُنصح عمومًا بتناول اللحوم النيئة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من عيوب في الجهاز المناعي، والأطفال دون سن 5 سنوات، والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 70 عامًا والذين يعانون من بعض الأمراض الكامنة والأمهات الحوامل.

هل حمية الطعام النيء صحية؟

إن الالتزام بنظام غذائي نيء ليس له آثار جانبية خطيرة وخطيرة على المدى القصير، ولكنه على المدى الطويل قد يسبب مشاكل لصحة الإنسان.

أدى عدم الحصول على ما يكفي من السعرات الحرارية والبروتينات والفيتامينات والمعادن بهذه الطريقة إلى عدم إمكانية اعتبار النظام الغذائي النيء صحيًا. 

بالإضافة إلى ذلك، كلما زاد استهلاك الغذاء النيء في البرنامج، زاد احتمال الإصابة بأمراض مختلفة. يؤدي عدم تلقي العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم والمكملات الغذائية إلى انتقال الجسم إلى احتياطياته من الفيتامينات وبعد استنفاد احتياطيات المغذيات، يمرض الشخص.

التسمم الغذائي مشكلة أخرى تضاعف الشكوك حول صحة هذا النظام الغذائي. يزيد استهلاك منتجات الألبان النيئة واللحوم النيئة والدجاج والبيض النيء من احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي. خاصة وأن خبراء التغذية يعتقدون أن هذه المكونات يجب طهيها وبسترتها.

القيود المفروضة على الطعام في هذا البرنامج عالية تقريبًا وتحد من اختيار الطعام؛ بالإضافة إلى أنه قد يصبح مملًا على المدى الطويل مما يؤدي إلى فقدان الشهية والمشاكل المحتملة الناجمة عن سوء التغذية. لذلك، لا يعتبر بعض خبراء التغذية أن النظام الغذائي النيء صحي.

نظام غذائي من الأطعمة النيئة لمدة 7 أيام

النظام الغذائي للأغذية النيئة له نمط مقيد. فيما يلي مثال على خطة النظام الغذائي للأطعمة النيئة لمدة 7 أيام، حيث يمكنك رؤية قيودها الغذائية:

• اليوم الأول: عصير أخضر، سلطة يونانية، تاكو خس مع كريمة حامضة وكاجو
• اليوم الثاني: عصير أخضر، لوز، برتقال، كوب واحد من سلطة الفول، خس محشي (محشي بالخضار)
• اليوم الثالث: وعاء من الفاكهة مع عصير التمر وبذور القنب وطبق خضار مع البصل وتغميس الكاجو وبراعم الكينوا والخضروات.
• اليوم الرابع: موسلي، توت، زبدة لوز. الفلفل الأحمر والطماطم جازباتشو
• اليوم النيءس: بودنغ الفراولة والموز والشيا ولفائف الخضار بالخيار وبيتزا الفطر
• اليوم السادس: عصير التوت وصينية الخضار والحمص والأرز والقرنبيط غير المقلي
• اليوم السابع: كريمة الموز والسوشي النيء بدون أرز ونودلز الكوسة مع صلصة الفريدو والكاجو.

نظام غذائي من الأطعمة النيئة لمدة 15 يومًا

روز اول

• الفطور: كوب من حليب اللوز مع مربى الجزر + شراب العسل (كوب واحد)
• الغداء: طبق سلطة
• العشاء: عشر حبات تين وثمرة وثلاثون حبة لوز

ثاني يوم

• الفطور: كوب من حليب اللوز ومربى تفاح وكوب من شراب العسل
• الغداء: سلطة خاصة
• العشاء: حبة فاكهة - 5 ملاعق سمسم خام - 5 حبات تمر

ثالث يوم

• الإفطار: كوب من حليب اللوز مع مربى الموز وكوب من شراب العسل
• الغداء: 1 فاكهة + 5 تمرات + سلطة خاصة
• العشاء: 10 حبات تين + 1 فاكهة + 10 حبات كاجو

اليوم الرابع

• الفطور: كوب من حليب اللوز ومربى الخيار وكوب من شراب العسل
• الغداء: 5 تمرات، سلطة خاصة + حبة فاكهة
• العشاء: حبة فاكهة + خيار + 7 تمرات + 5 حبات جوز

اليوم النيءس

• الفطور: كوب من شراب العسل ومربى وكوب من حليب اللوز
• الغداء: 5 وجبات غداء + فاكهة + سلطة خاصة
• العشاء: حبة فاكهة + 50 جرام جوز هند + 5 تمرات

اليوم السادس

• الإفطار: فاكهة، عسل، 10 حبات لوز + خمسون جرام جنين قمح
• الغداء: قطعة فاكهة مع سلطة خاصة
• العشاء: 5 تمرات + 40 حبة لوز + 1 فاكهة

اليوم السابع

• الفطور: كوب من حليب اللوز ومربى جزر + كوب من شراب العسل
• الغداء: 5 تمرات، سلطة موسمية، حبة فواكه
• العشاء: حبة فاكهة + 5 ملاعق سمسم خام + 10 تين

اليوم الثامن

• الفطور: حليب لوز + كوب من شراب العسل + مربى تفاح
• الغداء: 5 تمرات + سلطة خاصة + حبة فاكهة
• العشاء: عسل + ثلاثون حبة لوز + حبة فاكهة

روز نهم

• الإفطار: كوب من شراب العسل + كوب حليب لوز + مربى موز
• الغداء: سلطة موسمية
• العشاء: 500 جرام فواكه موسمية

اليوم العاشر

• الفطور: مربى الخيار + كوب من شراب العسل وحليب اللوز
• الغداء: قطعة فاكهة + سلطة خاصة
• العشاء: حبة فاكهة + 30 حبة لوز + 10 تين

اليوم الحادي عشر

• الإفطار: فاكهة + 10 لوز + جنين قمح + عسل
• الغداء: سلطة موسمية
• العشاء: 5 حبات جوز + 7 تمرات + 1 فاكهة + 1 خيار

اليوم الثاني عشر

• الإفطار: كوب من شراب العسل + كوب حليب لوز + مربى العليق
• الغداء: سلطة خاصة
• العشاء: فاكهة موسمية + خمسون حبة لوز

اليوم الثالث عشر

• الإفطار: كوب من حليب اللوز + كوب من شراب العسل + مربى الكرز
• الغداء: سلطة موسمية
• العشاء: 300 جرام من العنب أو أي فاكهة أخرى

اليوم الرابع عشر

• الإفطار: كوب من شراب العسل + حليب اللوز ومربى المشمش
• الغداء: سلطة موسمية + وحدة فواكه + 5 تمرات
• العشاء: 5 حبات تين + 10 حبات كاجو + 1 فاكهة

اليوم النيءس عشر

• الإفطار: كوب من شراب العسل + كوب حليب اللوز + مربى الكرز
• الغداء: حبة فواكه + سلطة موسمية
• العشاء: 10 تين + 40 حبة + ثمرة فاكهة

نظام غذائي للأطعمة النيئة لمدة 21 يومًا

تختلف قائمة الأطعمة اليومية في النظام الغذائي للأغذية النيئة لمدة 21 يومًا اعتمادًا على الاحتياجات الغذائية للفرد وأذواقه. فيما يلي عينة من قائمة النظام الغذائي للأغذية النيئة لمدة 21 يومًا:

إفطار

العصير الأخضر، وهو جزء كبير نسبيًا من الفاكهة، والجرانولا النيئة، ودقيق الشوفان (الشوفان المبرعم) من بين الخيارات الموصى بها لوجبة الإفطار من نظام الغذاء النيء لمدة 21 يومًا.

وجبة خفيفة

الوجبة الخفيفة الصباحية الأساسية في نظام الغذاء النيء لمدة 21 يومًا عبارة عن بضع قطع من الفاكهة مع حصة صغيرة من المكسرات النيئة والبذور.

غداء

السلطات المختلفة التي تحتوي على دهون صحية مثل الأفوكادو وزيت الزيتون البكر الممتاز، جنبًا إلى جنب مع المكسرات المقطعة، والحساء مع الأطعمة النباتية النيئة مثل المعكرونة النيئة، وهامبرغر الخضروات النيئة هي العناصر الرئيسية في قائمة الغداء في نظام الطعام النيء لمدة 21 يومًا.

وجبة خفيفة

يمكن أن تكون الوجبة الخفيفة بعد الظهر عبارة عن فواكه أو خضروات أو مقرمشات نيئة أو وعاء من الحلوى أو قطعة من الكعكة.

المساء

في معظم نماذج الطعام النيء، عادة ما يكون الغداء والعشاء متماثلان ويمكنك تناول نفس الطعام في اليوم.

حَلوَى

تعتبر كعكة الجبن النيئة الخالية من منتجات الألبان والبراونيز النيئة والحلوى النيئة خيارات لذيذة في نظام الطعام النيء لمدة 21 يومًا.

حمية غذائية لمدة 40 يومًا من الأطعمة النيئة

يعتبر نظام الغذاء النيء لمدة 40 يومًا من أشهر الحميات في العالم وهو نظام غذائي نباتي شائع بين النباتيين، والذي بالإضافة إلى فقدان الوزن يغير أنماط حياة الناس ويقلل من الرغبة في تناول اللحوم والدجاج والوجبات الخفيفة والسرعة. الأطعمة. 

بمعنى آخر، عندما تكرر العمل لمدة 40 يومًا، يعتاد الجسم على هذه الطريقة وبعد 40 يومًا لن تعود إلى العادات السيئة القديمة. الغرض من نظام الغذاء النيء لمدة 40 يومًا هو تعديل خطة النظام الغذائي وفقدان الوزن وفقدان الوزن والحفاظ على اللياقة البدنية. في رجيم الأربعين يومًا نتعامل مع ثلاث مراحل للصيام ثم الإفطار والغداء والعشاء:

الخطوة الأولى: الإفطار

1 ملعقة صغيرة كمون أسود مع كوب ماء فاتر + عصير ليمون أو عصير برتقال طازج

بعد نصف ساعة، تناول كوبًا من الفاكهة أو عصير الفاكهة مع الخضار (مثل الخس والخيار وسلطة الملفوف) (بقدر ما لديك شهية).

لتناول وجبة خفيفة في الصباح، يمكنك تناول الفواكه المجففة الطبيعية مثل التين المجفف والكشمش الأسود والتوت المجفف وأوراق المشمش والخوخ والعناب.

الخطوة الثانية: الغداء

يحتل الغداء مكانة مهمة في النظام الغذائي النباتي النيء لمدة 40 يومًا، والذي يوفر الطاقة التي يحتاجها الجسم لبقية اليوم.

1 صحن سلطة مع الخضار والأعشاب الصيفية من اختيارك، 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم النيئة، 3 ملاعق كبيرة من الكشمش الأسود. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الحبة السوداء أو الملح أو الفلفل الأسود أو زيت الزيتون أو زيت السمسم أو براعم الفاصوليا أو عصير الليمون أو عصير البرتقال الطازج.

يمكن أن تكون الوجبة الخفيفة بعد الظهر عبارة عن وحدة واحدة من الفاكهة كل نصف ساعة. من الأفضل عدم تكرار الثمار في الصباح حتى يتم توفير جميع المواد التي يحتاجها الجسم.

الخطوة الثالثة: العشاء

اخلطي نصف كوب من البندق النيء واللوز النيء والجوز مع نصف كوب من مسحوق جوز الهند، 2 تين مجفف، 2 ملاعق من بذور السمسم النيء، 2 تمر، ماء بارد، وثلج مجروش في الخلاط واشربه كجرعة. قبل النوم بنصف ساعة، تناول ملعقة من بيض الرجلة مع ملعقة من عصير الليمون الطازج.

الأسئلة المتداولة الخاصة بك

في هذا القسم، نعتزم الإجابة على الأسئلة الأكثر شيوعًا حول حمية الطعام النيء. إذا كان لديك سؤال لم تجد إجابة له في هذا المقال، يرجى التعليق على سؤالك في نهاية هذه المقالة حتى يجيب خبراؤنا عليه في أسرع وقت ممكن.

هل النظام الغذائي النيء يسبب فقدان الوزن؟

الهدف الأساسي من حمية الطعام النيء ليس إنقاص الوزن، ولا يمكننا اعتبار هذا النظام الغذائي نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن . في الواقع، يعتبر الطعام النيء في الغالب نظامًا غذائيًا لتغيير عادات الأكل وأسلوبه، على الرغم من أن تغيير نمط الأكل يؤدي إلى فقدان الوزن.

كم من الوقت سيستغرق فقدان الوزن مع هذا النظام الغذائي؟

يستغرق الأمر ما بين ثلاثة وستة أسابيع لمعرفة تأثير النظام الغذائي النيء على فقدان الوزن. ينتج عن اتباع نظام غذائي نباتي أو نيء لمدة ستة أسابيع تغيرات كبيرة في الدورة الدموية.

ما الأمراض التي لا يمكن أن يكون لها نظام غذائي نيء؟

لا يمكن للأشخاص الذين يعانون من نقص في جهاز المناعة وكبار السن الذين يعانون من أمراض كامنة اتباع نظام غذائي نيء.

هل النظام الغذائي النيء يسبب قصور الغدة الدرقية؟

من المرجح أن يحدث قصور الغدة الدرقية لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا، بالإضافة إلى حقيقة أن هؤلاء الأشخاص يفتقرون أيضًا إلى العناصر الغذائية، مثل الحديد، وهو المادة الرئيسية لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية في الجسم. 

لذلك، تزداد نسبة الإصابة بقصور الغدة الدرقية لدى هؤلاء الأشخاص. تتسبب أطعمة الصويا والتوفو وحليب الصويا والفواكه مثل الخوخ والكمثرى والفراولة والقهوة والشاي الأخضر والمشروبات الكحولية في تلف الغدة الدرقية وقصور الغدة الدرقية.

هل النباتية النيئة من الحميات الغذائية النيئة؟

نعم، النظام النباتي النيء هو مجموعة فرعية من النظام الغذائي النباتي الذي يحظر استهلاك جميع الأطعمة من أصل حيواني.

 في النظام النباتي النيء، لدينا أيضًا مفهوم الطعام النيء، حيث يتم تناول الأطعمة إما نيئة تمامًا أو مطبوخة في درجة حرارة أقل من 40 إلى 48 درجة مئوية.

هل أكل الفاكهة من الحميات الغذائية النيئة؟

النظام الغذائي لتناول الفاكهة هو نوع من النظام الغذائي النباتي حيث يُسمح للشخص بتناول الفاكهة فقط، ويجب تناول 75٪ على الأقل من الفاكهة نيئة، ونسبة الـ 25٪ المتبقية من هذا النظام الغذائي النيء تتكون من البذور والمكسرات.

هل الأطعمة النيئة أكثر صحة من الأطعمة المطبوخة؟

طهي الطعام يقتل البكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة ويدمرها، لكن تناول الفاكهة والخضروات نيئة أفضل وأكثر صحة من تناولها مطبوخة. 

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الخضار النيئة على المزيد من الألياف، مما يساعد الجسم على الهضم بشكل أفضل، ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم ويسيطر على نسبة السكر في الدم.

هل يمكن اتباع نظام غذائي نيء لفترة طويلة؟

إن الالتزام بنظام غذائي نيء له آثار جانبية أقل على المدى القصير، ولكن على المدى الطويل، قد لا يكون من السهل اتباعه بسبب القيود الغذائية الشديدة والتكلفة العالية نسبيًا للإمدادات الغذائية.

هل النظام الغذائي النيء يطهر الجسم؟

النظام الغذائي النيء ينظف الجسم ويجلب بشرة أكثر نقاءً وطاقة أكثر وفقدان وزن أكثر ثباتًا ويقلل من مستويات الكوليسترول والدهون في الدم.

خاتمة ودليل لرؤية الطبيب

يتميز نظام الغذاء النيء بالعديد من المزايا، مثل تقليل السكر والدهون المشبعة والملح، ولكن في نفس الوقت يوصي خبراء التغذية الصحية بهذا النظام الغذائي النيء باعتدال ومع الأطعمة المطبوخة. يتلقى الجسم القليل من السعرات الحرارية في نظام الغذاء النيء، مما يعني عدم تلبية العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم.

من الأفضل إضافة الأطعمة النيئة إلى القائمة شيئًا فشيئًا، ولكن لا ينبغي إزالة الأطعمة المطبوخة على الفور. قم بإضافة الأطعمة النباتية تدريجيًا مثل عصائر الخضروات والسلطات والشوربات إلى وجباتك. أفضل رهان لك هو العثور على نظام غذائي متوازن خام يناسبك، حتى لو كان مزيجًا من الأطعمة النيئة أو النباتية أو المطبوخة.

ضع في اعتبارك أن الهدف الرئيسي للنظام الغذائي النيء ليس إنقاص الوزن، بل هو ببساطة تعديل نمط حياتك وتغيير أسلوبك في تناول الطعام.

 إلى جانب الطعام، يجب الانتباه إلى التمارين والنوم والعوامل الأخرى المهمة للصحة. أفضل نظام غذائي هو نظام غذائي متوازن يناسب أسلوب حياتك الشخصي. 

تعديل المقال