هل البصل مسموح به في النظام الغذائي الكيتون؟
البصل نبات متعدد الاستعمالات! من سلطة إلى برجر. لكن هل البصل مسموح به في النظام الغذائي الكيتون؟ تابع القراءة لمعرفة ما إذا كانت هذه الخضار منخفضة الكربوهيدرات.
عندما تتبع نظامًا غذائيًا للكيتون، فإن أحد أهم الأشياء التي تنتبه لها هو كمية الكربوهيدرات التي تتناولها.
عطري عند طهيه في أطباق الثوم والفلفل، يضيف البصل نكهة وقوامًا لا يصدق إلى أي طبق.
هل البصل مسموح به في النظام الغذائي الكيتون؟
نعم، البصل مسموح به في الكيتو دايت!
على الرغم من أن البصل الكامل يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات، إلا أننا نميل إلى تناول كميات أقل من هذه الخضار لأن الكمية الصغيرة تكفي لكمة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البصل على الألياف أيضًا!
في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، يكون صافي عدد الكربوهيدرات أكثر أهمية من إجمالي عدد الكربوهيدرات. لمعرفة ذلك، نطرح جرامات الألياف الغذائية من إجمالي كمية الكربوهيدرات. تركز العديد من الأنظمة الغذائية الكيتونية على الكربوهيدرات النقية فقط.
أنواع البصل
قبل أن ننظر إلى الكربوهيدرات والقيمة الغذائية لأنواع مختلفة من البصل، من المهم أن نفهم الفرق بين البصل الكيتون.
كل نوع من البصل له نكهة فريدة خاصة به ولكن له نفس الخصائص الغذائية.
بصل أحمر
يشتهر البصل الأحمر بطعمه الحار وطعمه الحلو، والذي يستخدم في الغالب في السلطات ويضاف إلى السندويشات أو الهامبرغر.
تمت زراعة هذا البصل الكيتون في الأصل في رومانيا وإيطاليا وكونيتيكت، وهو بالطبع موطنه الأصلي في الولايات المتحدة.
الثوم المعمر
اسم آخر هو البصل الأخضر. يمكنك تقطيع البصل الأبيض الصغير في القاع والطهي به، أو تقطيع السيقان الخضراء الطويلة ورشها على الحساء أو السلطة.
بصل أصفر
لها طعم معتدل وحجم كبير نسبيًا.
يتذوق البصل الأصفر المر عندما يصبح نيئًا، ولكنه يكون أكثر حلاوة وأعتدالًا عند قليه أو تحويله إلى الكراميل.
بصل أبيض
لديهم نكهة أقل من البصل الأصفر. هم مشهورون في المطبخ المكسيكي أو أمريكا اللاتينية.
تقطيع البصل الأبيض جيدًا ونقعه في الماء البارد سيقلل من مرارته ويحلى ما يكفي لاستخدامه نيئًا في السلطات.
بصل فيداليا
تنمو في ولاية واشنطن وجورجيا وهي أكثر حلاوة وأخف من البصل الأبيض أو الأصفر. أفضل مذاق فيداليا نيئ أو مقلي في حلقات البصل.
هل البصل مولد الكيتون؟
نعم، البصل من الخضروات الجيدة للوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. والبصل ليس منخفضًا في الكربوهيدرات فحسب، بل إنه مفيد أيضًا لك.
عندما يتعلق الأمر بتناول الكربوهيدرات، تأكد من مراقبة استهلاكك الصافي من الكربوهيدرات، وليس كل الكربوهيدرات. يوجد حوالي 6 جرامات من الكربوهيدرات الصافية في نصف كوب من البصل المفروم.
لا تستخدم معظم الأطباق والوصفات الكثير من البصل، لذا سيظل عدد الكربوهيدرات منخفضًا.
الخصائص الغذائية الأساسية لجميع أنواع البصل هي نفسها.
نصف كوب يحتوي على:
- 3 جرامات من السكر.
- 7 غرامات من الكربوهيدرات الكلية.
- 1 جرام من الألياف.
- 32 كالوري.
- 1 جرام من البروتين.
- 0 غرام من الدهون.
الفوائد الصحية للبصل
- عندما يتعلق الأمر بأنواع مختلفة من الأطعمة الكيتونية، لا يمكنك إنكار الفوائد الصحية لبصل كامل.
- إنه مصدر رائع للألياف الغذائية. هذا هو ما يحافظ على صافي الكربوهيدرات بالعد التنازلي.
- البصل الأصفر والأبيض والأرجواني غني بمضادات الأكسدة. أنها تحارب الالتهابات وتقوي جهاز المناعة.
- يحتوي البصل أيضًا على سكريات نباتية تسمى فركت أوليغوساكاريدس. هذا البريبايوتيك يغذي البكتيريا الصحية في أمعائك ويحسن صحة الأمعاء.
- إنه أيضًا مدهش لصحة عظامك! وفقًا لدراسة حديثة، فإن تناول البصل مفيد لكثافة العظام. يمكن للنساء اللواتي يأكلن المزيد من البصل أن يقللن من خطر الإصابة بكسور الورك بأكثر من 20٪.
طريقة تحضير البصل
هناك طرق عديدة لتناول البصل. تعتبر بعض طرق تحضير البصل صديقة للكيتو أكثر من غيرها.
مكرمل
عندما تطبخ البصل ببطء على نار خفيفة وتحرر السكريات فيه ، فإن هذا يسمى بالكراميل.
لا تدع الاسم يخدعك - لا يحتوي البصل المكرمل على سكر أو كربوهيدرات أكثر من البصل الخام. هم فقط طعم أحلى!
حلقات البصل
يمكنك أيضًا خبزها في دقيق اللوز لعمل حلقات البصل. هذه صديقة للكيتو لأنك لا تضيف الكربوهيدرات إليها.
مخلل
مثل الأنواع الأخرى من وصفات التخليل ، فإن تخليل البصل هو في الأساس عملية نقع البصل في سائل أساسه الخل. هذه طريقة أخرى صديقة للكيتو للاستمتاع بالبصل.
فوائد البصل
البصل الخام مفيد للبشرة والشعر والكلى والمثانة. البصل المطبوخ مطري وغذاء مناسب لمن يعانون من ضعف في الأمعاء. بطبيعة الحال، فإن قلي البصل بالزيت يجعله ثقيلاً، إلا إذا كان مقلياً أكثر من اللازم وقليل من الزيت. البصل، مثل الثوم، له خصائص مطهرة وقادر على منع تراكم الصفائح الدموية والتدخل في تكسير الفيبرين (تجلط الدم).
1- البصل لوجود الفوسفور يسهل العمل الفكري.
2- مفيد لمن يعانون من الأرق وسيأتيهم النوم عاجلاً إذا تم تناوله.
3- يفيد البصل الأطفال الذين يعانون من التقزم وضعف كبار السن.
4- لمنع حدوث نزيف في الأنف ، يمكنك صب بضع قطرات من الخل على البصل المبشور وتقطير عصيره في الأنف لمنع النزيف.
5- يقوي البصل اللثة ويضيء البشرة.
6- البصل غني بفيتامينات أ، ب، ج ويحتوي أيضًا على الحديد والجير والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكبريت واليود والسيلينيوم والسيليكا والسكر، والتي يمتصها الجسم بشكل مباشر.
7- البصل مضاد لعدوى الدم بسبب احتوائه على الكبريت. عندما يدخل الكبريت الدم والرئتين ، فإنه يحارب التهابات الجهاز التنفسي ، مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية والأنفلونزا ، إلخ.
8- أعلن طبيب هندي يدعى مينون بعد بحثه لمدة عامين في كلية الطب بجامعة نيوكاسل بإنجلترا أن: البصل النيء أو المطبوخ أو المقلي يمنع تكون الجلطات الدموية في الأوردة ويمنع حدوث القلب. الهجمات والسكتات الدماغية
9- البصل قادر على خفض نسبة الكوليسترول والدهون في الدم ومنع تخثر الدم داخل الأوردة.
10- يمكن أن يقلل البصل من مخاطر الإصابة بسرطان المعدة.
أسئلة مكررة
فيما يلي بعض الأسئلة التي كثيرًا ما يطرحها الأشخاص حول تناول البصل أثناء اتباع نظام غذائي الكيتون. إذا كنت لا ترى سؤالك في هذه القائمة ، يرجى كتابته في التعليقات.
هل يمكنني تناول الطعام الكيتوني الذي يحتوي على البصل؟
نعم، يمكنك تناول وجبات الكيتو التي تحتوي على البصل. ما عليك سوى تتبع وحدات الماكرو الخاصة بك والبقاء ضمن حدودك.
كم عدد الكربوهيدرات في البصل؟
يوجد حوالي 6 جرامات من الكربوهيدرات الصافية في نصف كوب من البصل المفروم. يمكن أن يختلف محتوى الكربوهيدرات في البصل اعتمادًا على طريقة طهيه.
أما أكل البصل فهل الأفضل أكله نيئاً أم مطبوخاً؟
لا يهم ما إذا كنت تطبخها أو تأكلها نيئة - لا يتغير الوضع الغذائي لهذه الخضار.
هل البصل بالكراميل مولّد للكيتون؟
نعم، البصل بالكراميل آمن للأكل في النظام الغذائي الكيتون. فقط لا تضيف سكرًا إضافيًا إليها وستكون بخير.
والى هنا وصلنا لختام مقالنا الذي يحمل عنوان، هل البصل مسموح به في النظام الغذائي الكيتون؟، وفي النهاية تحدثنا عن اسئلة مكررة عن النظام الغذائي الكيتون. ونتمنى أن تكون مقالتنا قد أعجبتكم.