U3F1ZWV6ZTE1NTc3MzQ4MTEyX0FjdGl2YXRpb24xNzY0Njk4NjQyNzE=

حليب اللوز كيتو: هل حليب اللوز مسموح في رجيم الكيتوني | ابدأ كيتو

حليب اللوز كيتو
حليب اللوز كيتو
حليب اللوز من أنواع الحليب التي أثارت جدلًا واسعًا حول قابلية استخدامه في الكيتو دايت أم لا، وربما لم تكن تعلم أن حليب اللوز كيتو يوجد منه نوعان يختلفان في نسبة الكربوهيدرات كذلك نسبة المكونات الغذائية الأخرى.

كما نعلم أن الرجيم الكيتوني يعتمد على زيادة نسبة الدهون في الوجبة الغذائية مع تقليل الكربوهيدرات إلى أدنى الحدود لتصل لنحو 5% فقط من مجمل السعرات الحرارية.

حليب اللوز كيتو

لعلك تعلم أن معظم أنواع الحليب مثل حليب البقر والماعز يحتوي على نسبة كربوهيدرات عالية، الأمر الذي يجعلههما من أنواع اللبن غير المسموح في رجيم الكيتو.

كما تحتوي مثل تلك الألبان على سكر اللاكتوز الذي لا يناسب بعض الأشخاص، لذلك كان لابد من إيجاد بدائل للحليب في الكيتو دايت، ومنها حليب اللوز للكيتو.

هل حليب اللوز مسموح في الكيتو

يوجد نوعان من حليب اللوز يختلفان في مقدار السعرات الحرارية لكل منها كذلك نسبة الكربوهيدرات والتي تحدد مدى قابلية تناولها في حمية الكيتو من عدمه.

خلال الجدول التالي[*] نفرق بين نوعي حليب اللوز في الكيتو، وأيهما يمكن استخدامه:
القيمة الغذائية 
حليب اللوز المسكر
حليب اللوز غير المسكر
البروتين1 غرام1.5 غرام
الكربوهيدرات16 غرام1.4 غرام
الدهون2.5 غرام3 غرام
الألياف1 غرام0 غرام
السكر16 غرام0 غرام
فيتامين E46% من الحاجية اليومية46% من الحاجة اليومية.
فيتامين D12% من الحاجة اليومية12% من الحاجة اليومية.
كالسيوم35% من الاحتياجات اليومية37% من الاحتياجات اليومية
ماغنسيوم4% من الحاجة اليومية4% من الحاجة اليومية
السعرات الحرارية93 سعر حراري37 سعر حراري
ملاحظة هامة: القيم السابقة لكوب واحد من حليب اللوز أي ما يعادل حوالي 240 ملليلتر.

مما سبق فنجد أن كوب واحد من حليب اللوز المسكر يعطي حوالي 16 غرام من الكربوهيدرات أي أكثر من نصف حاجتك اليومية منها عند اتباع الكيتو دايت.

على النحو الآخر فحليب اللوز غير المسكر يحتوي فقط على 1.4 غرام من الكربوهيدرات، وهو ما يجعله خيارًا ممتازًا للكيتو دايت.

يجب الابتعاد عن تناول حليب اللوز في الكيتو دايت عند الإصابة بالتحسس من مكسرات اللوز.[*]

أين يباع حليب اللوز كيتو

يمكن شراء حليب حليب اللوز لاستخدامه في الكيتو دايت من بعض المحال التجارية أو يمكن شراؤه عبر الإنترنت.

الفوائد العامة لحليب اللوز للكيتو دايت

يعتبر حليب اللوز من بدائل الحليب الهامة التي يتم استخدامها داخل الحمية الكيتونية، ويتمتع ببضعة فوائد عن اللبن العادي، منها:
  • لا يحتوي على سكر اللاكتوز الذي يوجد في لبن الحيوانات وربما لا يستطيع بعض الأشخاص تحمله بسبب الإصابة ب"عدم تحمل اللاكتوز - Lactose Intolerance.
  • معظم المنتجات التجارية لحليب اللوز تحتوي على فيتامين د وكذلك عنصر الكالسيوم الذين يعتبرا أحد مكملات الكيتو دايت.
  • يحتوي أيضًا على فيتامين E الذي يحمي من الإصابة بمرض الألزهايمر.
  • يحتوي على عنصر الماغنيسيوم والفوسفور الضروريين للجسم.
  • قليل في السعرات الحرارية، فبالنظر للجدول السابق نجد أن كوب واحد يحتوي على 37 سعرا حراريا في حليب اللوز غير المسكر.
القيمة الغذائية للوز في الكيتو
القيمة الغذائية للوز في الكيتو

القيمة الغذائية للوز في الكيتو

طبقا لموقع livescience، فإن كل أونصة من اللوز (أي 28 غرام) تحتوي على:
  • الدهون، 2 غرام.
  • الكربوهيدرات، 12 غرام، مقسمة إلى 12 غرام من السكر لأنه لا يحتوي على ألياف.
  • البروتين، 11 غرام.
  • الكوليسترول، 10 ملليغرام.
  • الصوديوم، 125 ملليغرام.
  • فيتامين A، حوالي 10% من الحاجة اليومية.
  • فيتامين C، لا يحتوي على فيتامين سي.
  • الكالسيوم، 30% من الاحتياج اليومي.
  • الحديد، لا يحتوي عليه.
طريقة صناعة حليب اللوز للكيتو
طريقة صناعة حليب اللوز للكيتو

طريقة صناعة حليب اللوز للكيتو[*]

المكونات
  1. كوب من اللوز العضوي.
  2. 4 أكواب من المياه.
  3. بعض أنواع السكر المسموحة في الكيتو، مثل سكر ستيفيا.
الطريقة
  1. يفضل نقع حبات اللوز في الماء لفترة، وكلما زادت فترة النقع كلما زادت سماكة حليب اللوز.
  2. نقوم بتصفية اللوز من الماء.
  3. نقوم بخلط اللوز بعد إضافة 4 اكواب من الماء والمحلى الصناعي.
  4. نقوم بوضع المكونات السابقة في الخلاط.
يمكنك أيضًا قراءة هذا المقال لمعرفة طريقة خبز الكيتو بدقيق اللوز

ويمكن مشاهدة هذا الفيديو لتتعلم كيفية صناعة حليب اللوز كيتو بنفسك في المنزل

بدائل الحليب في الكيتو دايت

فضلاً عن حليب اللوز كيتو فهناك بعض أنواع الحليب[*] التي يمكن استخدامها في الكيتو دايت، من أهمها:
  • حليب الصويا.
  • حليب جوز الهند.
  • حليب القنب.
  • حليب البازلاء.
الاسمبريد إلكترونيرسالة