خبز الكيتو بدقيق اللوز .. تعرف على أسهل وصفات عيش الكيتو | ابدأ كيتو

خبز الكيتو بدقيق اللوز

نظرا لأن الكيتوجينيك دايت يعتمد على خفض نسبة الكربوهيدرات في الطعام، فقد أصبح من الصعب على الكثيرين تناول بعض المأكولات الأساسية مثل الخبز، والذي بدوره يمنع بعض الأشخاص من اتباع هذا النظام الصارم. 

ولكن لحسن الحظ، فهناك العديد من الأطعمة المسموحة في الحمية الكيتونية، والتي يمكن تحويلها إلى طحين صديق النظام الكيتوني للتخسيس، ومنها اللوز، وفى هذا المقال سنقدم إليك -عزيزي القارئ- وصفة شهية لصنع خبز الكيتو بدقيق اللوز .. تابع معنا.

خبز الكيتو بدقيق اللوز

فيما يلي نقدم أسهل وصفة يمكن من خلالها صنع خبز الكيتو دايت باستخدام طحين اللوز في المنزل:

مكونات خبز الحمية الكيتونية بطحين اللوز 

• 4 بيضة حجم متوسط.
• نصف كوب من الزبد.
• ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.
• 2 كوب من دقيق اللوز.
• نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكتان.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب لوز مجروش.

طريقة التحضير

• قبل البدء فى خلط المكونات يتم إحماء الفرن على درجة حرارة 180.
• يتم خفق البيض فى إناء منفصل إما بواسطة الخفّاق الكهربائي بسرعة عالية أو لمدة دقيقتان بالمضرب اليدوى.
• نقوم بإضافة كلًا من الزبدة بعد تسييحها على النار، وزيت جوز الهند، ونستمر فى الخفق حتى نحصل على مزيج متجانس وناعم الملمس.
• بعد ذلك نقوم بإضافة دقيق اللوز، البايكنغ باودر، بذور الكتان والملح، ونستمر فى الخفق لحين الحصول على عجينة متماسكة.
• نترك العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق على الأقل، ثم نقوم بفرد العجينة في صينية الفرن، وذلك بعد تبطينها بورق زبدة.
• وختامًا نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الخبز.
• بعد نضج الخبز يتم قلبه على على جانب الآخر ثم نقوم بتزينه باللوز المجروش.

لا تنسى قراءة هذا المقال <<<<  حبوب الكيتو دايت .. أهم أقراص الكيتو للتخسيس

ما هي القيمة الغذائية فى اللوز

تحتوي أونصة واحدة من اللوز بما يعادل(28 جرامًا) على:

• 164 سعر حرارى.
• 6 جرام من البروتين.
• 14 جرام من الدهون.
• 5 جرام من الكربوهيدرات مقسمة إلى 3 جرام من الألياف و 2 جرام من الكربوهيدرات الصافية.

هل اللوز مسموح فى النظام الكيتوني؟

نظرا لأن اللوز يحتوى على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، بالإضافة الى أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، فإن اللوز يعتبر من أكثر الأطعمة أمانًا في فى الكيتو دايت.

وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول اللوز والمكسرات الأخرى يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء، ويساعد أيضًا على تناول سعرات حرارية أقل، وبذلك يمكن صنع خبز الكيتو بدقيق اللوز وتناوله أثناء اتباع الرجيم الكيتوني.

فعلى الرغم من أن اللوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أن تناوله لا يشجع على زيادة الوزن. بل على عكس ما بعتقد لبعض تشير بعض الدراسات إلى أن اللوز يمكن أن يعزز فقدان الوزن، و بالأخص فى الحمية الكيتونية التخسيس.

هذه المقالات من أجلك:

• الشوفان والكيتو .. هل الشوفان مسموح في نظام الكيتو
• هل التمر مسموح في الكيتو دايت 

ما هي الفوائد الصحية للوز

مثل معظم المكسرات الأخرى يتمتع اللوز بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ومنها:

1. غني بالمواد المضادة للأكسدة التي يمكن أن تحمي خلايا الجسم من بعض المواد المؤكسدة، لذلك فهو يساهم بشكل كبير فى تقليل الإصابة ببعض الأمراض، بالإضافة إلى أنه يقلل من الشيخوخة المبكرة.
2. يعتبر اللوز من أفضل مصادر فيتامين (ه) الذي يلعب دورًا هاما في التمتع بصحة جيدة.
3. اللوز غني أيضًا بالمغنيسيوم وهو من المعادن التى يفتقر إليها معظم الأشخاص، والذي يساهم بشكل كبير فى تحسين
4. متلازمة التمثيل الغذائي والسكري من النوع 2 (بالإنجليزية: Metabolic Syndrome).
5. كما ترتبط مستويات المغنيسيوم المنخفضة فى الدم بارتفاع ضغط الدم، مما يشير إلى أن اللوز يمكن أن يساعد في التحكم في ضغط الدم.
6. تناول واحد أو اثنين من حفنة من اللوز يوميًا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض طفيف في الكوليسترول الضار LDL، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

القيمة الغذائية في اللوز

وبذلك فإن اللوز من اكلات نظام الكيتو المسموحة ويمكن صنع خبز الكيتو بدقيق اللوز في المنزل بكل سهولة عن طريق اتباع الوصفة السابقة ، حيث يعتبر طحين اللوز من أكثر أنواع الطحين الذي يستخدم في نظام كيتوجينك نظرصا لفوائده الجمّة.

تعرف الآن على بديل الخبز في الكيتو دايت

المصادر

1. 9 Evidence-Based Health Benefits of Almonds
2. Carbs in Almonds and Other Nuts: The Best Low-Carb Nuts on Keto
3. The 13 Best Nuts and Seeds for Keto

تعديل المقال