 |
| سكر ستيفيا وهل مسموح في الكيتو ام لا |
يعتمد الرجيم الكيتوني على خفض السعرات الحرارية التي تأتي من الكربوهيدرات إلى حوالي 5% فقط يوميًا، ولما كانت معظم المحليات الصناعية عالية في نسبة الكارب لذلك فلا يمكن استخدامها في الكيتو.
ما هي ستيفيا؟
عشبة ستيفيا استخدمت منذ آلاف السنين لأغراض طبية، خاصة في قارة أمريكا الجنوبية في البرازيل والباراجوي، ثم أعيد اكتشافها في مطلع القرن التاسع عشر لاستخدامها كأحد المحليات خالية السعرات الحرارية.
ويرجع نسبة التحلية العالية في عشبة ستيفيا إلى احتوائها على مادة ستيفيول جليكوسايدز(بالإنجليزية: Steviol Glycosides)، وهي المسئولة عن عن الفوائد الصحية في سكر ستيفيا كيتو أيضًا.
 |
| عشبة ستيفيا |
ولكن هل يمكن استخدم عشبة استيفيا كأحد بدائل السكر في الكيتو دايت؟
سكر ستيفيا كيتو
يعتبر سكر ستيفيانا كيتو خيار فعّال كمحلي صناعي داخل الحمية الكيتونية، حيث تفوق نسبة التحلية لسكر ستيفيا 200-300 مرة السكر العادي.[*]
مع تقليل نسبة الكربوهيدرات في الطعام أثناء اتباع حمية الكيتو، قد يصاب الشخص بما يغرف ب"الكيتو فلو"، وهي عبارة عن مجموعة أعراض مثل الصداع والإنهاك الشديد، وهنا تظهر الرغبة الشدية في تناول السكر.
ويوفر سكر ستيفيا كيتو إشباع رغبتك في تناول السكر دون إخراجك من الحالة الكيتونية، حيث لا يحتوي على سعرات حرارية كربوهيدرات.
من هنا تعرف على مشتريات الكيتو دايت التي يمكن استخدامها
من هنا تعرف على مشتريات الكيتو دايت التي يمكن استخدامها
هل سكر ستيفيا مسموح في الكيتو
هناك ثلاثة معايير يمكن على أساسها استخدام السكر في الحمية الكيتونية [*] وهي:
- انخفاض المؤشر الجلايسيمي، وهذا المؤشر الجلايسيمي عبارة عن كيفية تأثير اأنواع الطعام المختلفة على التأثير على نسبة الجلوكوز في الدم، وكلما اقترب من الصفر كلما كان أفضل وكلما ازدادت قابليته للاستخدام في الكيتو. والجدير بالذكر أن سكر ستيفيا كيتو يحتوي على 0 مؤشر جلايسمي، اي أنه خيار ممتاز للكيتو دايت.
- انخفاض نسبة الكارب، أيضًا لا يحتوي ستيفيا على كربوهيدرات تؤدي إلى رفع الإنسولين في الجسم.
- انخفاض السعرات الحرارية، ولحسن الحظ فإن أنواع سكر ستيفانا للكيتو لا تحتوي على سعرات حرارية، لذلك فهي خيار جيد إذا كنت تريد فقدان الوزن.
 |
| سكر استيفيا كيتو |
أين يباع سكر ستيفا للكيتو؟
يمكن أن تجد سكر ستيفيا في العديد من المحالّ التجارية، كما يمكن شراؤه من خلال الإنترنت والحصول عليه في نفس اليوم، ولكن هناك بعض المحاذير التي يجب مراعاتها عند شراء سكر ستيفيا للكيتو.
يجب قراءة المحتويات المكتوبة على العبوة التجارية، حيث قد يكون هناك بعض الإضافات التي تقلل من فوائده، مثل الديكستروز والمالتوديكسترين، وذلك لجعل ثمنه أرخض.
تنصح منظمة الصحة العالمية بشراء الأنواع التي تحتوي على أكثر من 95% من مادة ستيفيول جليكو سايدز.[*]
ويوفر لكم موقعكم المفضل ابدا كيتو طرق الحصول عليه من الإنترنت بكل سهولة ويسر.
ما هو سعر سكر ستيفيا كيتو؟
في الإمارات يتراوح سكر ستيفيا ما بين حوالي 47 درهم إماراتي إلى حوالي 75 درهم حسب الشركات المصنعة.
في السعودية يبلغ سعر سكر ستيفالندا على هيئة أقراص حوالي 20 ريال سعودي.
أما في مصر فيبلغ سعر سكر سويت ليف أحد منتجات سكر ستيفيا حوالي 336 جنيه مصري.
في السعودية يبلغ سعر سكر ستيفالندا على هيئة أقراص حوالي 20 ريال سعودي.
أما في مصر فيبلغ سعر سكر سويت ليف أحد منتجات سكر ستيفيا حوالي 336 جنيه مصري.
ما هي أشكال سكر ستيفيانا لنظام الكيتو
يوجد سكر ستيفيا على أشكال عديدة، مثل:
- مسحوق مطحون.
- صورة سائلة.
- صورة صور محببة (على شكل حبوب).
- على هيئة أقراص مثل منتج ستيفالندا.
سكر ستيفيا كم هي سعراته الحرارية ؟
ما يميز سكر ستيفيا عن المحليات الصناعية الأخرى أنه لا يحتوي على أية سعرات حرارية وتم تصنيفه كأحد المحليات الخالية من السعرات الحرارية.
فوائد سكر ستيفيا[*]
اقترن اسم سكر ستيفيا غالبًا بالعديد من الفوائد الصحية، مثل:
- يعالج العديد من مرضى السكري.
- تحسين مستويات ضغط الدم عند الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- التقليل من حدة الالتهابات.
- القضاء على الإسهال.
- تحسين جهاز المناعة.
- بالإضافة إلى عدم احتوائه على سعرات حرارية عالية لذلك فهو خيار مثالي لاستخدامه في الحميات الغذائية مثل الكيتو دايت.
- مضاد بكتيري هام، لذلك لا يسبب أية أضرار للأسنان على عكس أنواع السكر الأخرى التي قد تسبب تلف الاسنان.
أضرار سكر ستيفيا[*]
على الرغم من فوائده السابقة، فإن سكر ستيفيا له بعض الأضرار التي زادت تخوّف العديد من الاشخاص، مثل:
- الإصابة بأعراض تحسسية ضد مكونات عشبة ستيفيا.
- قد يسبب خللًا في الهرمونات الجنسية، لذلك تم استخدامه في جنوب أمريكا لأغراض التحكم في الخصوبة وتحديد النسل.
ما هي بدائل السكر المسموح في الكيتو دايت؟
يوجد العديد من بدائل السكر الأخرى التي يمكن استخدامها في الكيتو دايت بكل أمان، منها:
- سكر الإريثريتول، وهو أحد السكريات الكحولية التي لا تحتوي على مؤشر جلايسيمي عالي، حيث يبلغ ذلك المؤشر 1 وهوا لا يؤثر على مستوى الجلوكوز في الدم بشكل كبير، كذلك يمكن خلطه بسكر ستيفيا للكيتو.
- سكر الراهب، ويستهدم على نحو واسع في الصين ويفوق 200 مرة تحلية السكر العادي.