 |
| شوكولاتة الكيتو |
كما أن شوكولاتة الكيتو تكون منخفضة في نسبة السكر وبها أنواع خالية تماماً منه، وبالتالي لا ينتج عن تناولها إرتفاع في الأنسولين، وللحصول على المزيد بشأن أنواع شوكولاتة كيتو المسموح بتناولها دون مشكلة في حمية الكيتوجينك دايت، تابع معنا....
شوكولاته كيتو دايت
إن
صناعة شوكولاته كيتو دايت تكون عن طريق جمع الكاكاو مع السكر مع بعض
الدهون، وهذا بعكس الشوكولاتة المضاف لها الحليب فإن الشوكولا الداكنة
مصنوعة من مواد صلبة ولا يكون بها حليب، كما أن نسبة السكر الموجودة بها
تكون قليلة ولكن نسبة الكاكاو مرتفعة، وبالتالي يحدث توازن بين مقدار السكر
ومرارة الكاكاو.
وتجد أن عشاق الشوكولاتة يحبونها داكنة وخام بدون
إضافة حليب أو سكر عليها، وتكون مكونات شوكولا الكيتو دايت مختلفة حسب معدل
السكر والكاكاو المعتمد عليه من خلال الشركة المنتجة، فإن المعيار الأساسي
لتحديد كفاءة وجودة الشوكولاتة هو معدل الكاكاو الموجود بها.
طريقة عمل شوكولاته كيتو دايت
تكون الشوكولاتة من المنتجات المميزة وخصوصاً الشوكولا التي تتميز بنسبة كبيرة من الفوائد، كما تحتوي على مضادات الأكسدة وعلى كمية جيدة من الألياف، ولذلك إذا كنت تتبع نظام الكيتو دايت فإن هذا يجعل بإمكانك تناول شوكولاتة الكيتو والإستمتاع بها ولكن تحتاج إلى هذه المكونات.
مقادير شوكولا الكيتو
- ست ملاعق كاكاو خام غير محلى.
- 100 جرام زبدة الكاكاو.
- 4 ملاعق سكر اريثريتول.
خطوات تحضير شوكولاته كيتو دايت
- يتم تذويب زبدة الكاكاو في طاسة مع تحريكها بإستمرار، ثم إضافة الكاكاو والسكر وتقليب الخليط جيداً لكى يمتزج تماماً.
- يمكن إضافة إحدى أنواع المكسرات أو النكهات المختلفة، مثل البرتقال.
- ضع الخليط في قوالب الشوكولاتة.
- توضع الشوكولا في الثلاجة، وبعدها يمكنك الاستمتاع بتناولها.
تبحث عن طريقة لإنقاص 22 كيلو من وزنك؟!!
إليك هذا المقال الرئع >>> جدول كيتو دايت مع الصيام المتقطع
ما هو محتوي الشوكولاتة من الكربوهيدرات؟
معظم أنواع الشوكولاته غنية بالسكريات، ومن المحتمل أن تكون غير مسموحة في نظام الكيتو الغذائي. ومع ذلك، مقارنة بأنواع أخرى من الشوكولاتة، فإن الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة والتي تحتوي نوعًا ما على نسبة أقل من الكربوهيدرات، من الممكن إدراجها في النظام الكيتوني.واعتمادًا على نوع الشوكولاته الداكنة، تحتوي قطعة شوكولاتة داكنة بوزن 28 غرامًا على ما يصل إلى 13 غرامًا من الكربوهيدرات، منها 3 غرامات من الألياف، مما يعني أنها تحتوي على حوالي 10 غرامات من الكربوهيدرات الصافية، ولكن هل الشوكولاتة الداكنة كيتو؟
من أجلك كتبنا
هل الشوكولاتة مسموحة في نظام الكيتو؟
إجابة هذا السؤال نعم تكون الشوكولاتة مسموحة في نظام الكيتو دايت، ولكن عندما تختار النوع الصحيح من الشوكولاتة وعند تناول حصة معينة، وتكون دائما الشوكولا الداكنة هي النوع الأفضل المسموح به في نظام الكيتو، حيث بها كربوهيدرات قليلة ولكن ينبغي اختيار النوع الجيد، سنقدم لك كافة التفاصيل حول أفضل وأشهر أنواع شوكولاتة دايت في السطور القادمة.
هل الشوكولاته الداكنة مسموحة فى الكيتو ؟
إعتمادًا على حد الكربوهيدرات اليومي لديك، فقد تتمكن من الإستمتاع ببعض قطع شوكولاته كيتو دايت الداكنة ، ولكن بإعتدال.وهذا يعني أن قطعة شوكولاتة داكنة بوزن (28 غرامًا) تساهم في حوالي 40٪ من إجمالي الكربوهيدرات اليومية، لذلك إذا كنت ترغب فى تناول شوكولاتة الكيتو دايت الداكنة، فمن الضروري تقييد الأطعمة عالية الكربوهيدرات الأخرى لضمان عدم تجاوز الحد اليومي للكربوهيدرات.
شوكولاتة الكيتو : شوكولاتة دارك للرجيم
كما أكدت الكثير من الدراسات الأخرى أن الشوكولاتة والكاكاو من العناصر التي تساهم في التخلص من الدهون، إلى جانب وجود مقدار كافي من الكافيين بها وبالتالي تحفز من عملية الأيض وتساعدك في خسارة الوزن الزائد.
ما هي أفضل أنواع شوكولاتة دايت ؟
هناك الكثير من الأنواع المتعددة للشوكولاتة يجب اختيار الأفضل منها إذا كنت تتبع حمية غذائية، وتكون الشوكولا الداكنة أفضل العناصر التي يكون بها معادن وفيتامينات كثيرة، إلى جانب وجود نسبة عالية من الكاكاو الخام بها وبالتالي يمنح الجسم الطاقة والحيوية، ومن أكثر الأنواع المميزة للشوكولاتة الداكنة ما يلي:
- شوكولاتة Schogetten:
وهي إحدى أفضل الأنواع من الشوكولاتة ينصح الخبراء بتناولها لمن يتبع نظام غذائى والراغبين في خسارة الوزن، فهي مفيدة للغاية ومصنوعة من 85 في المائة كاكاو طبيعي ولا يضاف لها سكر.
- شوكولاتة Alter Eco:
هذا النوع من الشوكولاتة يكون مميز للغاية عند إتباع رجيم، فهو مصنوع من أفضل الخامات الطبيعية التي لها نكهات مميزة تكون مناسبة مع جميع الأذواق، وتحتوي على أكثر من 85 % كاكاو خام.
إقرأ المزيد عن : أفضل وصفات حلويات الكيتو دايت
- شوكولاتة green & black's:
لها نكهة مميزة ومذاق رائع وفريد، تتوفر بأحجام مختلفة لكى تتناسب مع جميع الأفراد يكون بها 70 إلى 85 في المائة من الكاكاو الطبيعي، وتعتبر من أفضل أنواع الشوكولاتة الداكنة، حظيت على مبيعات عالية بسبب تعدد النكهات والمذاق الفريد مما جعلها من أفضل أنواع شوكولاته كيتو دايت .
- Valrhona شوكولا:
شوكولاتة كيتو فرنسية بها مكونات جودتها عالية وطبيعية، كما أن نسبة الكاكاو بها تصل 70% وهذا يجعلها مناسبة للغاية لمن يتبع حمية غذائية، يدخل هذا النوع من الشوكولاتة في صناعة الكثير من الحلويات.
لا يفوتك قراءة المزيد عن:
وصفات شوكولاتة كيتو
الوصفة الاولى: مكعبات شوكلاته كيتو دايت
المكونات
- 2/1 كوب كاكاو خام، مع 2/1 كوب زيت جوز الهند.
- 2 كيس سكر دايت، مثل سكر ستيفيا. وخلال المقال التالي يمكنك معرفة كافة أنواع السكر المسموح في الكيتو دايت.
- 8/1 ملعقة نسكافيه خام.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس.
- تقوم بوضع الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
- نقوم بإفراغ الخليط فى أطباق مكعبات الثلج ثم نضعه فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وبذلك يكون جاهز للتناول.
الوصفة الثانية: مشروب شوكولاتة كيتو ساخن
تكون الشوكولاتة من أكثر الأمور التي يعشقها الجميع ويرغب في تناولها جميع الافراد، ولكن نسبة السكر التي تحتوي عليها الشوكولاتة تكون من الأمور المهمة وخصوصاً لمن يتبعون نظام غذائي، ولكى يتم تحضير مشروب شوكولا ساخنة ينبغي توافر هذه المقادير.
مكونات شوكولا ساخنة
- ربع ملعقة نسكافية.
- 2 قطعة شوكولاتة داكنة.
- سكر كيتو دايت حسب الرغبة.
- ربع كوب من الكريمة.
- ماء ساخن.
- كاكاو غير محلي.
خطوات تحضير شوكولاتة ساخنة
- يتم تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم نضع الكريمة في مقلاة على النار ونضيف لها الشوكولاتة حتى تمام الذوبان.
- نضع النسكافية ثم الكاكاو وبعدها نسكب الماء الساخن، لجعل خليط الكاكاو خفيف ومتجانس.
- وأخيراً يتم وضع السكر على حسب الرغبة، ثم تخفق جميع المكونات جيداً لتكوين رغوة على الوجه.
الوصفة الثالثة: كيك كيتو بالشوكولاتة
مقادير الكيكه:
- معلقتين دقيق جوز هند.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- بيضة.
- باكت سكر ستيفيا.
- نصف معلقه صغيره بيكنج باودر.
- ربع معلقه صغيره خل.
- مكعب جبنة كيري.
- ثلاث نقاط فانيليا.
- رشه ملح صغيره.
- ملعقه صغيره نسكافيه.
- 2 ملعقة ماء دافئ للعجن.
- معلقة سمن او زبده او زيت جوز الهند.
مقادير الصوص
- 2 ملعقة كبيرة كريمة خفق.
- معلقه كبيره كاكاو خام.
- 2 معلقة ماء دافئ.
- رشة نسكافيه.
- باكيت سكر ستيفيا.
طريقة التحضير
- في إناء نقوم بخلط المكونات الصلبة (معلقتين دقيق جوز هند، ملعقة كبيرة كاكاو خام، نصف معلقه صغيره بيكنج باودر)
- فى إناء آخر نقوم بخلط المكونات السائلة (بيضة، باكت سكر ستيفيا، ربع معلقه صغيره خل، ثلاث نقاط فانيليا، ملعقه صغيره نسكافيه).
- في الطاسة، نقوم بوضع ملعقة زيت جوز الهند، وقطعة الجبن الكيري وحتى تسيح الجبنة على النار، ثم نقوم بإضافة 2 ملعقة من الماء.
- نقوم بإضافة الخليط الذي يحتوي على الزيت والجبن إلى إناء المكونات السائلة ثم نقوم يمزج الخليط جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة المكونات الصلبة إلى الخليط ونمو جيدا ثم نضيف رشة الملح.
- نقوم بدهن الصينية بقليل من زيت جوز الهند ثم نضع الخليط بهل ونضعها فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- في أثناء ذلك نقوم بتحضير الصوص عن طريق خلط مكوناته جيدا حتى نحصل على خليط متجانس
- بعد إخراج الكيك من الفرن نقوم يصب الصوص عليها وتركها حتى تبرد.
ربما تعجبك هذه المقالات:
صوص شوكولاتة كيتو
من خلال مكونات بسيطة وخطوات سهلة يمكن تحضير صوص الشوكولاتة، ثم إضافته إلى المشروبات المميزة إذا كنت تتبع نظام الكيتو.
مقادير صوص الشوكولا
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كاكاو.
- كوب كريمة.
- فانيليا.
- ملعقة شوكولاتة مبشورة.
- 2 ملعقة من زيليتول.
طريقة تحضير صوص شوكولا
- إضافة وعاء على نار هادئة، ثم نضع بها الكاكاو والكريمة وقطع شوكولاتة.
- ثم نضع زيليتول ونحرك جميع المكونات بشكل جيد، وننتظر إلى أن تسخن جيداً، وبعدها نضيف الزبدة.
- يمكن إضافة الفانيليا في هذه الخطوة.
- تستخدم هذه الوصفة لتقديمها مع البان كيك أو الوافل.
- يمكن أن يتم استبدال الزبدة بزيت جوز الهند.
هل حليب الشوكولاتة مسموح في الكيتو؟
تتوفر مجموعة من الشروط حتى يسمح بتناول الحليب في نظام الكيتو، فينبغي انخفاض نسبة الكربوهيدرات لأن نظام الكيتو ينتج الطاقة من خلال الدهون، ولذلك ينبغي خفض معدل الكربوهيدرات التي يتناولها الشخص يومياً حتى لا تتجاوز نسبة 5 في المائة من إجمالي الطعام.
ولذلك ينصح الخبراء بتجنب اللبن البقري والإعتماد على بدائل الحليب مثل حليب اللوز، وهو الأكثر استخداماً لمتبعي الكيتو أو حليب جوز الهند الذي يعتبر من أفضل الخيارات، فكوب واحد منهم يكون به خمس معدل الكربوهيدرات المسموح به يومياً أو غيرها من الأنواع الأخرى، مثل حليب الكتان أو الكاجو.
لا يفوتك أيضا : أفضل قائمة مشتريات ومنتجات الكيتو دايت
هل الكاكاو مسموح في الكيتو؟
يتسائل العديد من الأفراد المتبعين حمية الكيتو بشأن إمكانية تناول الكاكاو والإستفادة من فوائده الصحية، وقد أشارت الدراسات أن الكاكاو ونظام الكيتو صديقان، حيث تنخفض نسبة الكربوهيدرات في الكاكاو وبالتالي يسمح بتناوله خلال إتباع حمية غذائية، ويكون في مسحوق الكاكاو معادن وفيتامينات مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس، لكن ينبغي اختيار الكاكاو الخالي من أى مواد تحلية إضافية.
المصادر