 |
إن نظام الكيتو دايت يُعد من أحدث الأساليب الحديثة للحصول على جسم رشيق وصحي، وذلك من خلال قيام الجسم بحرق الدهون للحصول على الطاقة بدلًا من الجلوكوز، ويمتاز هذا الدايت بالسماح للشخص بتناول جميع المأكولات ومنها بيتزا كيتو ، مع الإقلال من تناول السكريات والمواد الكربوهيدراتية.
بيتزا كيتو وهل البيتزا مسموحة في الكيتو؟
للإجابة علي تساؤل البيتزا والكيتو وهل يوجد بيتزا كيتو أم لا، يجب معرفة أنه يعتمد الجسم في نظام الكيتو دايت على الدهون للحصول على الطاقة، بدلًا عن الحصول عليها من حرق الجلوكوز أو السكريات والمواد الكربوهيدراتية.
ويُسمح في هذا النظام بتناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون، بينما يُمنع تناول المأكولات والأطعمة التي تحتوي على السكريات والكربوهيدرات.
اقرأ الدليل التالي لمعرفة الطعام المسموح والممنوع في الكيتو دايت
ومن الأطعمة التي يُمنع تناولها في نظام الكيتو دايت هي الدقيق الأبيض، ودقيق الذرة، والقمح والشوفان وغيرها من الحبوب.
بشكل عام، فإن البيتزا التي يتم تحضيرها بالطريقة التقليدية، باستخدام أي من أنواع الدقيق السابقة، فهي ممنوع تناولها أثناء إتباع نظام الكيتو دايت.
إلا أنه يمكن تناول بيتزا كيتو دايت، وذلك في حالة تحضيرها من خلال استبدال الدقيق بأي من المكونات المسموح بتناولها في نظام الكيتو مثل دقيق اللوز.
اقرأ المقال التالي لمعرفة هل التمر مسموح في الكيتو أم لا
أفضل الطرق والوصفات لتحضير بيتزا الكيتو
وصفة بيتزا كيتو بدون بيض
 |
|
يمكن تحضير بيتزا كيتو من خلال تحضيرها بدون الدقيق وبدون بيض، حيث يتم صنعها بالمقادير التالية:
المقادير
- ربع كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- ربع كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.
- كوب من دقيق اللوز.
- كوب صلصة خاص بالبيتزا الخالية من السكر.
- ربع كوب زيتون اخضر مخلي.
- ربع كوب من التونة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة زعتر ناعم.
طريقة تحضير بيتزا الكيتو بدون بيض
- في وعاء صغير تضاف كلًا من الجبنة الشيدر والموتزاريلا المبشورة، وتخلطان معًا، ثم يوضع الإناء في فرن مشتعل قليلًا حتى تذوب الجبن قليلًا.
- في وعاء كبير يُضاف دقيق اللوز، مع الحليب كامل الدسم، وكذلك الملح والزعتر، وتُعجن المكونات جيدًا، ثم تفرد في قالب البيتزا، وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- بعدها يُوضع على وجه العجينة بعد نضجها الصلصة الخالية من السكر، ويضاف إليها قطع التونة والزيتون المخلي، وثم تضاف إلى الوجه الجبنة المذابة.
- تدخل بيتزا كيتو إلى الفرن الحار لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 8 دقائق حتى تنضج، ثم تُقدم.
شاهد فيديو تحضير بيتزا الكيتو
بيتزا سلامي كيتو
مكونات الوصفة
- كوب ونصف من طحين اللوز.
- شرائح السلامي.
- ملعقتان كبيرتان من السيليوم، أي بما يعادل 15 جرام تقريباً.
- ربع كوب من بذور الكتان المطحونة.
- رشة اوريغانو.
- ربع كوب ماء دافىء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ورق زبدة.
- صلصة طماطم.
- بيضة واحدة.
- جبنة موزاريلا.
- زيتون مقطع.
- فلفل شطة مجروش.
طريقة التحصير
- قم بوضع كوب ونصف من طحين اللوز المفضل لمتبعي نظام الكيتو مع ربع كوب من بذور الكتان.
- قومي بوضع فوقهما ملعقتان كبيرتان من السيليوم، مع رشة من الأوريغانو الذي سيعطي للبيتزا مذاقاً شهياً.
- قومي بإضافة بيضة واحدة، ونصف كوب ماء دافئ، مع نصف ملعقة صغيرة ملح طعام، وقومي بعجنها جيداً باستعمال يديكِ.
- رشي العجينة بالماء إذا شعرتِ بجفاف العجينة، وكرري عجنها جيداً حتى تصبح قابلة للفرد.
- قومي بوضع ورقة الزبدة، ثم ضعي العجينة عليها، وغطيها بورقة زبدة أخرى، باستعمال الشوبك، افردي العجينة بتمريره فوق ورق الزبدة حتى تصبح متوافقة مع حجم صينة الخبز.
- قمي بوضع العجينة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- عندما تنضج العجينة، ضعي صلصة الطماطم عليها، مع الحرص على توزيعها جيداً، ثم ضعي جبنة الموزاريلا.
- قمي بوضع شرائح السلامي، ثم الزيتون المقطع، ورشي فلفل شطة مجروش؛ لنكهة مميزة إضافية.
- استمري في وضع جبنة الموزاريلا، وبهذا تصبح جاهزة للخبز.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية إلى أن تصبح الجبن مذابة ويصبح لونه ذهبياً، بما يقارب العشر دقائق وبهذا ، تصبح جاهزة للتقديم وتمتعي بطعم بيتزا كيتو رائع بألف هنا.
بيتزا الكيتو بالقرنبيط
تعتبر بيتزا الكيتو بالقرنبيط وصفة بيتزا لذيذة خالية من الغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات ملائمة لرجيم لو كارب والكيتو، فهي مزيج بسيط من القرنبيط والبيض والجبن وعدد قليل من التوابل التي يتم تحضيرها وخبزها في عجينة ذات قشرة ذهبية، يمكن الإحتفاظ بهذه البيتزا و تجميدها في البراد لتناولها لاحقا أو لوصفة عشاء صحية بمذاق بيتزا كيتو لذيذ.
المكونات والمقادير
- بيضة واحدة
- عدد 1 حبة قرنبيط أو الزهرة البيضاء.
- 3/4 كوب جبن موزاريلا.
- 1/4 كوب من الجبن الكريمي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بعض الأعشاب الجبلية (إكليل وزعتر بري) حسب الرغبة.
- صلصة بيتزا.
- جبن موزاريلا وبارميسن حسب ما تحب.
- حبة طماطم مقطعة شرائح.
- حبة فلفل رومي مقطعة شرائح.
- نصف كوب من الزيتون.
طريقة التحضير
- اولا قم بسلق القرنبيط لمدة 5 دقائق تقريباً.
- قم بإخراجه من الماء ونقوم بفرمه عن طريق آلة الفرم والرحي.
- ثم قم بوضعه في منديل نظيف ونصفيه جيدا ( يجب أن يكون مصفى جيدا).
- قم بوضع القرنبيط المصفى في إناء ونضيف إليه باقي مكونات العجين ونخلط بشكل جيد، حتى الوصول إلى قوام جيد.
- نرتب العجينة على صينية الفرن بشكل متساوي، ثم نضيف صلصة الطماطم ،الجبن وباقي الخضار.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى الإستواء ثم نخرجها.
ملاحظة: تستطيع إضافة التونة أو شرائح الدجاج المشوي بعد الإستواء والإسمتاع بمذاق بيتزا كيتو رائع وشهي.
وصفة بيتزا الكيتو بدقيق جوز الهند
كما يمكن تحضير بيتزا كيتو باستخدام دقيق جوز الهند بديلًا عن أنواع الدقيق الأخرى التي تحتوي على المواد الكربوهيدراتية، والتي يُمنع تناولها في نظام الكيتو دايت.
المقادير
- كوبان جبن موتزاريلا مبشور.
- واحد كوب ونصف من دقيق جوز الهند.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أخضر مكعبات.
- ربع كوب من الصلصة خالية السكر.
- ربع كوب زيتون مقطع.
- شرائح بيبروني.
الطريقة
- تذاب الجبن الموتزاريلا في فرن مشتعل أو الميكرويف.
- يوضع في إناء دقيق جوز الهند، ويضاف إليه البيضتان ويخلط جيدًا.
- يضاف البيكنج بودر والزعتر والملح، ويعجن الخليط جيدًأ.
- تفرد العجينة على صينية الخبز المدهونة بالزيت أو ورق الزبد.
- وتوضع في الفرن الحار لمدة عشر دقائق حتى تنج.
- تخرج بيتزا الكيتو دايت من الفرن، ويُوضع عليها الصلصة وتوزع على الوجه، ثم الجبن وقطع الزيتون والفلفل وشرائح البيبروني.
- تُعاد البيتزا مرة أخرى للفرن الحار وتترك لمدة خمس دقائق فقط، ثم تقطع وتُقدم ساخنة.
فيديو تحضير بيتزا كيتو بطحين جوز الهند
تعرف خلال المقال التالي على أنواع الجبن المسموح في الكيتو دايت
طريقة عمل بيتزا كيتونية بالدجاج
 |
|
المقادير
- ربع كوب من جبنة الموتزاريلا.
- ربع كوب من الجبن الكريمي.
- كوب من دقيق اللوز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم.
- كوب من الصلصة الخالية من السكر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- بيضتان كبيرتان الحجم.
- قطع من صدور الدجاج.
- قطع من الزيتون.
- بصلة مقطعة شرائح.
- ربع كوب من الفطر المقطع.
- ربع كوب من مكعبات الفلفل الأخضر.
طريقة تحضير بيتزا كيتو بالدجاج
- يرفع إناء على النار ويضاف إليه القليل من زيت الزيتون، ويوضع شرائح البصل مع مكعبات الفلفل الأخضر وتقلب.
- يضاف إليها شرائح الدجاج، وتقلب المكونات معًا على نار هادئة حتى تنضج الدجاج، ثم ترفع عن النار.
- يوضع كلًا من الجبن الكريمي مع الموتزاريلا في إناء في فرن مشتعل حتى تذوب.
- في وعاء كبير يوضع البيضتان وتخفقان جيدًا ويضاف إليهم الملح والزعتر وتقلب.
- يضاف إلى البيض دقيق اللوز ويعجن جيدًا ويتم فرد العجينة على صينية الخبز أو ورق زبدة وتوضع في الفرن حتى تنضج حوالي 10 دقائق.
- تخرج بيتزا الكيتو من الفرن، ويوضع عليها الصلصة وخليط الدجاج والجبن، وتوضع مرة أخرى في الفرن حوالي 5 دقائق ثم تُقدم.
فوائد بيتزا الكيتو
- من أهم فوائد بيتزا الكيتو أنها مشبعة للغاية كما أنها مفيدة للجسم، حيث تعتبر هذه البيتزا أكثر إشباعا من أنواع البيتزا الأخرى ذات العجين.
- تحتوي هذه البيتزا على كافة أنواع الدهون والبروتينات تقريباً.
- مفيدة للغاية لأولئك الاشخاص الذين يرغبون في تقليل كمية الدقيق المنخفض الكربوهيدرات.
- تساعد بيتزا كيتو دايت بشكل كبير على إنقاص وزن الجسم الزائد.
أسئلة شائعة حول حمية الكيتو دايت
يأتي على ذهن الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزن الجسم الزائد من خلال إتباع حمية الكيتو أو هؤلاء الذين بالفعل يتبعون حمية الكيتو العديد من الأسئلة الشائعة عنها والتي يرغبون في الحصول على إجابة مبسطة وواضحة عنها، حيث تتمثل أهم هذه الأسئلة الشائعة في ما يلي :
هل الحمية الكيتونية تؤدي إلي تشكيل حصوات الكلي؟
تنشأ حصوات الكلى عادة نتيجة تناول الأطعمة الغذائية الغنية بالبروتينات، وعلى الرغم من أن نظام الكيتو دايت الغذائي هو عبارة عن نظام غذائي معتدل البروتين، إلا أنه عدم شرب كميات كبيرة من الماء مع استهلاك مستويات عالية للغاية من اللحوم الحمراء قد يجعل تشكيل حصوات الكلي أكثر احتمالا.
هل يؤثر نظام الكيتو الغذائي علي الدورة الشهرية؟
تؤكد العديد من الدراسات الطبية أن إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لفترات زمنية طويلة من الممكن أن يؤدي إلى عدم انتظام الدورة الشهرية، وذلك لأن النساء عادة ما تحتاج إلى تناول المزيد من الكربوهيدرات في نظام الكيتو دايت الغذائي وذلك عند المقارنة بالرجال ولا سيما في حالة إذا لاحظت المرأة حدوث تغيرًا في الدورة الشهرية.