أشهر أنواع البقوليات المسموحة في الكيتو والقيمة الغذائية لها | ابدأ كيتو

الصفحة الرئيسية
ما هي البقوليات المسموح تناولها في رجيم الكيتو دايت وماهي القيمة الغذائية لها
 ما هي البقوليات المسموح تناولها في رجيم الكيتو دايت وماهي القيمة الغذائية لها

البقوليات المسموحة في الكيتو دايت هذا ما يبحث عنه متبعي رجيم الكيتو، فما هو نظام الكيتو دايت؟ وعلى ماذا يعتمد؟.. هذا ما سوف نتعرف عليه في هذا المقال.

يعتمد هذا النظام على الدهون بشكل كبير جدًا ونسبة ضئيلة جدًا من الكربوهيدرات، وعلى الرغم من أن الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة إلا أن في هذا النظام تعتبر الدهون هي مصدر الطاقة، وخلال هذا المقال سوف نسرد أهم أنواع البقوليات المفيدة في رجيم الكيتو.

في الدليل التالي يمكنك الاطلاع بشكل تفصيلي على كيتو دايت للمبتدئين من الصفر

هل البقوليات مسموحة في الكيتو دايت؟

ينتشر اسخدام البقوليات في الكثير من البلدان، حيث يتم تناولها منذ مختلف العصور والحضارات نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الالياف المفيدة للجسم، وحيث إن العديد من تلك البقوليات تحتوي على نسبة عالية من الكارب فإن استخدامها في رجيم الكيتو قد يكون محدودًا بعض الشئ.

والجدير بالذكر أن هناك العديد من البقوليات الصديقة للكيتو، على سبيل المثال.. فالترمس من البقوليات التي يمكنك تناولها في المساء أثناء مشاهدة التلفاز، ولكن ينبغي ألا تسرف في تناولها حتى لا يتم إخراجك من الحمية الكيتونية.

البقوليات المسموحة في الكيتو دايت

الفاصوليا البيضاء:

تعتبر واحدة من انواع البقوليات المسموحة في الكيتو دايت والحصة منها تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب1، ب9 الدهون مثل:

  • تحتوي على 0.5 غرام من الدهون.
  • 12 غرام من الكربوهيدرات.
  • يوجد بها 8 غرام من البروتين جبليوتن.
  • كما أن الحصة منها بها 110 سعر حراري.

فول الصويا:

فول الصويا واحد من المركبات العضوية الطبيعية والحصة الواحدة منه تحتوي على:

  • 7 غرام من الألياف.
  • 6 غرام من الدهون.
  • 11 غرام من البروتين.
  • 8 غرام من الكربوهيدرات.
  • 1 غرام من الكربوهيدرات الصافية.
  • وخلاف كل ذلك يوجد العديد من المعادن ومجموعة كبيرة من الأملاح المختلفة مثل الفوسفور، الكالسيوم، والثيامين، والماغنيسيوم، والفولات والحديد وكذلك فيتامين أ.

الحمص:

يعتبر الحمص واحد من العناصر الغنية بالبروتين والألياف ويستخدم أيضًا في تقليل الوزن خلال حمية الكيتو ويحتوي الكوب منه على قيمة غذائية عالية وهي:

  • 14.5 غرام من البروتين.
  • 32.5 غرام من الكربوهيدرات.
  • 12.5 غرام من الدهون.
  • ويحتوي على 269 سعر حراري.

العدس:

العدس واحدًا من أكثر العناصر التي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين ويساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتقليل نسبة الكوليسترول في الجسم، كما أنه يجعل الفرد يشعر بالشبع لفترة طويلة.

كما أن له قيمة غذائية عالية في الحصة الواحدة منه تحتوي على:

  • 24.2 غرام من الكربوهيدرات
  • 15.6 غرام من الألياف.
  • 17.9 غرام من البروتين.
  • 230 سعر حراري.

نسبة الكربوهيدرات في البقوليات

سوف نوضح نسبة الكربوهيدرات الصافية في كثير من البقوليات المفيدة في النظام الكيتوني وهي:

  • الفاصولياء الخضراء، يوجد بها 7.1 غرام من عنصر الكربوهيدرات – 3.4 غرام من عنصر الألياف وبذلك تحتوي على 3.7 غرام من الكربوهيدرات الصافية.
  • البازلاء المثلجة، يوجد بها ٧،٥ غرام من عنصر الكربوهيدرات - ٢،٦ غرام من عنصر الألياف وهنا تكون نسبة الكربوهيدرات الصافية فيها ١٠،١ غرام فقط
  • البازلاء الخضراء، يوجد بها 15.6 غرام من عنصر الكربوهيدرات – 5.5 غرام من عنصر الألياف وبذلك تكون نسبة الكربوهيدرات الصافية هي 10.1
  • اللوبياء، تتضمن 20.8 غرام من عنصر الكربوهيدرات – 6.5 غرام من عنصر الألياف وهنا تكون 14.3 غرام هي نسبة الكربوهيدرات الصافية.
  • الفول المدمس: تتضمن 19.7 غرام من عنصر الكربوهيدرات – 5.4 غرام من عنصر الألياف وبذلك تكون 14.3 غرام هي نسبة الكربوهيدرات الصافية.

بدائل البقوليات المسموحة في نظام الكيتو دايت

يوجد بعض البدائل التي يمكنك تناولها في النظام الكيتوني ومنها المكسرات والخضروات الورقية والتي تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.

المكسرات تحتوي على نفس العناصر الغذائية الموجودة في البقوليات.

كما أن المكسرات تعتبر أفضل من البقوليات لأنها تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات كما أنها غنية بالدهون الصحية.

من أجلك كتبنا:

نصائح هامة قبل تناول البقوليات في الكيتو

ليس معنى أن معظم البقوليات تحتوي على نسبة عالية من الكارب أنك يجب الابتعاد عنها تمامًا، إليك بعض النصائح قبل إدراج البقوليت في حميتك:

  1. عليك بمراقبة الكيتو التي تقوم بتناولها، يجب عليك تناول كمية صغيرة فقط خاصة في بداية اتباع الرجيم الكيتوني، ومن الممارسات الجيدة عند تناول بقوليات الكيتو أن تقوم بإضاقتها إلى أطباق كيتونية أخرى قليلة الكارب مثل الشوربة أو السلطة.
  2. تناول الفاصوليات ذات الكلية البيضاء أفضل من ذات الكلية السوداء، حيث تحتوي عل نسبة أقل من الكارب، حيث يحتوي نصف الكوب الواحد على حوالي 13 غرام من الكارب الصافي وو نسبة جيدة لاستمرارك في الكيتو.

متى يجب الابتعاد عن تناول الكربوهيدرات في  الكيتو؟

إذا كنت للتو قد بدأت اتباع الرجيم الكيتوني، فمن المفضل عدم تناول البقوليات في الكيتو خاصة عندما لم تكن قد دخلت بعد في الحالة الكيتونية، وهي الحالة التي من خلالها يتم انتاج الكيتونات من الدهون وهو الهدف الأسمى من اتباع رجيم الكيتو.

والجدير بالذكر أن طبيعة الأجسام تختلف من جسم لآخر في التعامل مع الكربوهيدرات التي يتم تناولها، فمثلًا هناك بعض الأشخاص يتم إخراجهم من الكيتو بعد تناول كمية صغيرة من البقوليات، وهناك أجسام أخرى تستمر في الحالة الكيتونية بالرغم من تناول الكارب.

كل مهمتك أثناء رحلة دخولك في الحالة الكيتونية هو معرفة طبيعة جسمك في كيفية تعامله مع الكارب التي يتم تناولها، فقط قم بتحليل الكيتونات في الدم بعد تناول كمية صغيرة من البقوليات المسموحة في الكيتو لتعرف هل ما إذا خرجت من الكيتو أم لا.

إليك المقال التالي لمعرفة الدليل الشامل حول شرائط تحليل الكيتو وكيفية قياس نسبة الكيتونات

خلاصة القول في تناول البقوليات في الكيتو

واخيرًا يفضل استشارة الطبيب قبل البدء في اتباع نظام الكيتو دايت كما أنه سوف يوضح لك البقوليات المسموحة في الكيتو دايت والكمية التي يمكنك تناولها منها، حتى يمكنك الاستمرار داخل الحمية الكيتونية واستمرار فقدان الوزن بصورة صحيحة.

ويجب العلم أنك إذا أردت تناول البقوليات في الرجيم الكيتوني، فيجب عليك تناول كمية صغيرة أو تناول أحد انواع بدائل البقوليات في الكيتو. 

كما أن هناك العديد من أنواع رجيم الكيتو التي تسمح بتناول كمية أعلى من الكارب، مثل حمية الكيتو المستهدفة (بالإنجليزية: Targeted ketogenic diet) أو حمية الكيتو الدائرية (بالإنجليزية: Cyclical ketogenic diet) . وتلك النوعين يتم اتابعهم بكثرة من قبل الرياضيين.

google-playkhamsatmostaqltradent